四喜丸子的做法（四喜丸子炸好再蒸熟可以吗）_食谱

四喜丸子的做法

将炸好的四喜丸子放在砂锅中,倒入之前调好的酱油汁,盖上锅盖小火炖煮30分钟。出锅后将丸子装入深一点的盘子中。

做法步骤 1、莲藕切碎 2、准备好猪肉馅 3、猪肉馅里加入葱姜酱油五香粉鸡蛋 4、搅拌上劲 5、分成四个大小相等的肉丸。

大家好,老东北美食今天为大家分享一道经典名菜——四喜丸子,从和馅到挤丸子、炸丸子、炖丸子,全程手把手教你做,满满的干货。掌握好几个做菜诀窍,好吃又好做,鲜嫩多汁,入口即化。

四喜丸子的做法,四喜丸子怎么做请看步骤:1.肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合,加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。

四喜丸子蒸。 2、一般来说,做四喜丸子的时候,都是放在蒸锅里用水蒸的,这样可以让它更加美味。如果直接煮,可能会煮肉丸,减少口感,失去营养,影响食用价值。

四喜丸子是鲁菜经典的代表菜之一，通常每四个为一份，兼取丸子团圆喜庆之意，那么接下来我们就来说下四喜丸子蒸还是煮，一起来看看吧。

四喜丸子蒸还是煮四喜丸子蒸会更好一些,这样能够让丸子更加入味,直接煮的话很容易将丸子煮散,营养成分也容易流失,降低食用价值。

把丸子放在锅里,盖上盖子煮30分钟,这样可以让丸子吸收一些汤汁,使丸子更加入味,最后把丸子捞出来,再把汤汁熬到黏稠,淋在丸子上即可。

还有四喜丸子大都浓油重酱，经油炸后，再蒸或煮，狮子头则可不需油炸，清蒸、清炖即可，除此之外关于两种菜肴的配料，最初狮子头用料更为丰富，虾仁、蟹粉、冬笋、荸荠均可入馅。

四喜丸子是可以直接清蒸的，因为传统的四喜丸子要过油炸,虽然口感好,但是太油腻,用水煮的方法做。

经油炸后,再蒸或煮,狮子头则可不需油炸,清蒸、清炖即可,除此之外关于两种菜肴的配料,最初狮子头用料更为丰富,虾仁、蟹粉、冬笋、荸荠均可入馅,但如今生活条件好了。

蒸丸子丸子炸好之后，在锅中留少许的底油，随后将葱花、姜末、香叶放入锅中，炒出香味。然后加入生抽、食用盐、料酒、白糖、老抽等调料，再加入适量的水，水要没过丸子。

丸子摔打好之后,在表面撒上一层淀粉,然后放入8成热的油锅里炸到金黄变色,变色之后捞出,再复炸至表皮酥脆即可。

很多爱好厨艺的朋友也都在家尝试过吧,瘦肉丸要想Q弹软嫩,就要选好淀粉,不是什么淀粉都可以用的,最好是木薯粉混合红薯淀粉一起搅拌,这样做出来的肉丸才会更佳Q弹哦。

🌱冬瓜菌菇肉丸汤🛒食材:冬瓜,菌菇,猪肉①猪肉去腥搅碎加淀粉葱姜水搅拌均匀,搓成丸子水微开下丸子煮至飘起捞出②锅内放油放冬瓜翻炒变软加菌菇,放适量水煮开。

大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您肉丸用什么淀粉比较弹。玉米淀粉。制作肉丸时没有玉米淀粉,也可以用土豆淀粉、木薯淀粉等代替。

原材料:牛肉、淀粉、盐、鱼酱、发粉、胡椒粉、水等。制作方法:1、500克的牛肉清洗干净,切成小块,放入料理机,打成肉泥。

做丸子时用到的淀粉,除了放红薯淀粉,还可以用土豆淀粉或是玉米淀粉。