凉拌鲫鱼是一道经典的家常菜，也是很多人喜爱的一道菜式。凉拌鲫鱼的做法简单又美味，可以让人品尝到鲫鱼的鲜美口感。
凉拌鲫鱼的最正宗的做法，首先要准备新鲜的鲫鱼，一条大约一斤左右的鲫鱼，洗净去鳞，然后把鱼切成薄片，放入清水中浸泡半小时，以去掉血腥气。
接着，准备调料，白糖、盐、醋、葱、姜、蒜、香菜等，把这些调料放入一个大碗中，加入少许水，搅拌均匀，待用。
之后，将鲫鱼放入调料中，把鱼片沾上调料，放入冰箱冷藏一小时，让鱼片吸收调料的味道。
最后，取出鱼片，放入碗中，撒上葱花、香菜，淋上少许香油，即可上桌享用。
凉拌鲫鱼是一道经典美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且口味独特，淋上香油，更显鲜美，是一道很受欢迎的菜式。只要按照上述正宗的做法，就可以做出一道美味可口的凉拌鲫鱼。