中国美食小吃排行榜前十名分别为:麻辣烫、钵仔糕、果饮、烤肉、寿司等等。中国是一个饮食大国,就这中国的餐饮文化也应当吸引到我们。今天主要介绍中国十大美食小吃中大家最为熟知的,那就是:重庆的火锅和冒菜!
重庆火锅
说起重庆,大家第一时间就能想到“火锅”。没错,作为最具特色的美食了,重庆人火锅的口味经过了重庆的火锅改良,在融合了重庆火锅的麻辣鲜香,又融入了火锅的鲜味儿,所以又有了冒菜的名号。重庆火锅可分为九大流派,它们分别是火锅店和冷吃汤和冷吃串串。
从我家的发展史上来讲,重庆是一个吃火锅文化丰富的城市。重庆火锅不仅是麻辣火锅的倡导者,还是一个包容性很强的火锅,也是一个很适合聚餐或者聚在一起的场所。在重庆,人均火锅消费要高达12元,算八九不离十。重庆火锅以麻辣为主,用滚烫与养生两个结合体,更加适合聚餐。
火锅的差异是汤锅底,重庆火锅以牛油为主,清汤则以番茄为主。
我个人感觉对于麻辣火锅来说应该叫麻辣烫,火锅最开始是起源于四川,四川火锅以麻辣烫著称。
我是第一次听说麻辣火锅,只是当地人告诉了解不过,可以在短时间了解一下。
因为它的锅底,我可以说是火锅的改良,麻辣火锅以番茄为主,番茄搭配番茄,营养均衡,菜品均衡,味道香浓。
从外表来看,麻辣火锅确实有些“霸气”,色香味俱全。
我吃了一碗麻辣锅,麻麻辣辣口感十足,浓浓的汤汁融入了底料,可以尝到辣椒的那种辣了,但是汤汁依旧是鲜浓,非常爽口,让人上瘾。
还是烫火锅最好吃,锅底可以烫菜也可以烫牛肠、毛肚、鸭肠、鳝鱼、麻辣、肥牛等,一起放在锅里,汤汁便全部沸腾,香气四溢了。