生腌豆角的做法大全集
腌酸豆角，不需要摘去豆角的根部，直接将选购回来的长豆角用水清洗干净后，放在漏筐中控干水分备用。
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腌豆角的料汁准备是非常简单的,准备适量清水,再加一勺盐,大火给它煮开后放凉,就可以了,并不需要太多的用料。
另外，豇豆的两头切掉后，口感也没有那么爽脆了，这是经过母亲多年验证过的，所以腌酸豆角时，一定要保持豇豆是完整的。
怎么样腌豆角才好吃
第1步、豆角洗净，晾干水分。第2步、我放在饭盒里腌制，所以豆角掰成饭盒大小的段，放在饭盒里。第3步、纯净水。第4步、烧开，凉透。第5步、取食盐。第6步、食盐放豆角上。
要想腌豆角不酸,好吃又脆,就不要经过发酵。料也不要加那么多。
如果对口感要求比较高的话还是用比较传统一些的方法腌出来才好吃。
豆角的三种腌制方法(一) 1.把坛子反复清洗2次后倒立沥干水分,豆角和垃圾清洗干净后放置一边沥水,生姜去皮后洗净沥水,草果、八角、花椒快速冲洗后沥水。
腌酸豆角,脆嫩爽口,酸爽下饭
豆角控干水分，放在一边备用，另外准备一盆淘米水，淘米水很简单，大家应该都知道，过滤一下，没有杂质就行，腌制酸豆角，淘米水是关键，它起到了发酵的作用。
如果由于制作或者保存出现了问题，酸豆角已经长毛了，或者有怪味，这些情况出现后，就要果断扔掉它们不能吃。而腌制好的酸豆角，只有颜色变化，表面无异常，味道无异常，仔细看看。
其一，从品种上考量。豆角的品种有很多，长的短的，圆的扁的，还有不同颜色的。而豇豆角味道独特清香，又细又长，口感脆嫩，综合这些特质来讲，它是制作酸豆角的不二选择。
我们先将买回来的豇豆放进盆里面清洗干净，控干水分备用，因为是腌制酸豆角，所以豇豆两端的蒂可以不用去掉，然后顺便清洗一下装酸豆角的罐子，注意罐子里一定不能有油和生水。
教你家庭腌制酸豆角的做法,味道酸爽纯正,吃着开胃又下饭
我们先将买回来的豇豆放进盆里面清洗干净，控干水分备用，因为是腌制酸豆角，所以豇豆两端的蒂可以不用去掉，然后顺便清洗一下装酸豆角的罐子，注意罐子里一定不能有油和生水。
如果对口感要求比较高的话还是用比较传统一些的方法腌出来才好吃。
做法步骤：第1步、豆角洗净，晾干水分。第2步、我放在饭盒里腌制，所以豆角掰成饭盒大小的段，放在饭盒里。第3步、纯净水。第4步、烧开，凉透。第5步、取食盐。
最后盖上盖子，放在阴凉的地方，腌制时间大约在5天左右，这时候味道就差不多了。要吃的时候夹出适量，然后放到冰箱冷藏里面保存。
第1点豆角的挑选，要选择颜色翠绿细细长长的嫩豆角，豆角颜色发黄或者是里面的豆子已经明显鼓起来那就不要了，这种豆角已经老了，用来做酸豆角，没有脆爽的口感。