自制发面馒头最简单方法
我经常在家做馒头,因为做馒头是最简单的,花费的时间也是最短的,从制作到馒头出锅,大概只需要一个小时。
发面馒头的做法 首先我们需要准备好一斤的面粉、四分之一袋的安琪，然后就可以开始和面了。
把蒸锅端到水池边,开锅盖时慢一点,锅盖斜着些,让水蒸气开盖时快速流到水池里;也可以左手拿个干抹布,或者盛水的碗,右手开盖,避免蒸气流到蒸好的馒头上,或者流在灶台上到处都是。
【超级简单的发面馒头】01.260克水➕500克面粉➕三克酵母粉揉成面团。揉好以后盖保鲜膜醒十五分钟左右,中间可以拿出来揉两次,这样面团会更光滑,容易整形。
自发面的使用方法
使用MetaITS方法计算二氧化硅相变过程在不同温度下的自由能面（J. Phys. Chem. Lett. 2018, 9。
为了满足市场各种面制品对面粉质量的多种要求,国家粮食部门研究开发了九种食品专用粉标准,经国家技术监督局批准实施。
如果制作硬质类的产品，可以选择全麦粉，例如T80、T110等。
自发粉做馒头 (1)取500克自发粉,放在盆里。 (2)温水200克,加入面盆中,用筷子搅拌,用手和面,揉成一个面团。用保鲜膜封好盖,放在温暖处,放置一至两小时。
10分钟发面的新方法
快速发面1、面粉倒入盆中、加入泡打粉搅拌均匀；2、温水倒入容器中，加入酵母和砂糖拌匀静置2分钟；3、倒入面盆中、用筷子搅拌成绵絮状；4、揉成光滑的面团。
接着将面团放在碗中，盖上保鲜膜。接着准备一碗温水，将面碗直接放在温水中，可以加速发酵速度，这样大概十分钟左右就发好了。
放入蒸锅中，盖上盖子再醒发十分钟。十分钟过后，包子体积明显变大，按压能回弹就可以了。12.水开后蒸20分钟，关火后不要急着开盖，再焖五分钟。
也可以继续加点啤酒，因为啤酒里面有天然的酵母，可以很好的发面，而且在发面的时候会出现面发酸的情况，而加入蜂蜜就可以解决这一情况，而且还可以使做出来的面食更加的香甜可口。
第四步：在另一个碗里倒入5毫升白醋。为什么要加白醋，因为加白醋可以使面团更好的膨胀产生小气泡，这样可以使面更加的快速发酵起来，节省发面的时间。
快速发面的绝密配方
快速发面1、面粉倒入盆中、加入泡打粉搅拌均匀；2、温水倒入容器中，加入酵母和砂糖拌匀静置2分钟；3、倒入面盆中、用筷子搅拌成绵絮状；4、揉成光滑的面团。
夏季发面方法:1斤面粉,280-300g水,15g白糖5g酵母,5g泡打粉(可放可不放)先揉成一个粗糙的面团,盖上盖子或者保鲜膜盖上,让面水合5分钟,加入15g猪油(包吃来的包子更白更光滑。
自然发面的方法 1.啤酒:啤酒不仅是一款饮料,而且里面含有大量的酵母,发面的效果也比较好,在和面的时候把适量的啤酒倒入面粉中,之后活成面团,很快就能发酵了。
方法/步骤 1 面粉加入酵母、盐混合加入清水和成面团 2 倒入油，继续揉将油全部揉进去 3 醒发半小时以上至面团增大排气，常温醒发10分钟 4 锅内放油，油热后关火。