西红柿牛腩怎么做好吃
牛腱是牛羊肉较为有营养成分和美味可口的一部分,可以用 牛腱和番茄一起制成西红柿牛腩。
西红柿,土豆做法:1.牛腩切大块,放水里泡出血水 2.西红柿用热水烫一下,去皮,一半切丁,一半切块 3.牛腩冷水下锅,焯水,用温水洗净 4.锅里放油,放入番茄丁和番茄沙司(番茄膏效果更好),炒出红汤。
巨好吃的番茄土豆炖牛腩,都给我学起来! 土豆软糯好吃,汤汁超浓郁,拌饭拌面真的绝了,做法巨简单,分享给大家,你们一定要试试哦!
起锅烧油，待油温六成热放入切好的牛腩与西红柿，大火翻炒片刻加入2个八角、4片香叶、3粒冰糖。
西红柿炖牛腩软烂的秘诀
今天就教大家一个方法,如果牛腩煮不烂的话,就换一个方法去炖,炖出来的味道软烂入味,酸爽十足。 首先先准备好所有的食材:牛腩、西红柿、葱、姜、料酒等。
【步骤十】：牛腩肉和西红柿炒匀后，倒入开水没过牛肉，差不多多出三分之一的样子，放入一大勺料酒，然后大火烧开转中火炖敞锅炖10分钟左右。
想要这道菜的番茄味更浓一些就先将一部分番茄炒出酱汁，再加牛腩炒一会儿，最后再加一部分番茄，这样番茄汁就很容易进入到牛腩里面，非常好吃。
将牛腩切块，冷水浸泡30分钟，浸泡出血水，洗净后，冷水下锅，加入姜片和2汤勺料酒焯水。2、捞出洗净后沥干水分，将番茄、洋葱、葱、蒜、姜及其它香料切好备用。
高压锅炖牛肉最忌讳两种佐料
所以在炖牛肉的时候,千万不能放料酒,如果把料酒用啤酒来进行代替的话,效果会更好,大家一定要牢记。很多人都说,自己做出来的牛肉口感发老,很有可能就是料酒的影响哦。
西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开；6.盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂；中途可查看一下汤汁。
牛腩蕃茄酱材料:牛腩900克,番茄酱5大匙,糖2勺,姜3片,白萝卜,盐适量做法:1、将牛腩切成大块,放入凉水中煮至血沫沉淀,然后关火。2、锅中加入适量的油,加入番茄酱。充分炒出香味。
起锅烧油，加上葱姜和香叶炒香，然后放上牛肉继续炒，翻炒一会之后加上生抽、料酒、老抽、白糖和蚝油，把牛肉翻炒均匀。
茴香也是不可以跟牛肉一块炖的,因为这样炖出来的牛肉吃起来的话就会有很大的茴香味,而且炖出来的牛肉吃起来味道跟口感也没有那么好了。
炖牛肉不柴又烂的诀窍
炖牛肉需要掌握的4个诀窍: 1、牛肉用面粉揉搓抓匀,是因为面粉有很强的吸附力,这样可以去掉牛肉上的油污。
这时不要随便下刀去切,我们可以找到牛肉纹路的规则走向,然后逆着纹路去切,这样可以切断牛肉的纤维,做出来的牛肉就会更嫩。
家庭炖牛肉软嫩不柴的方法是选肥瘦相间的牛肉、浸泡30分钟、热水下锅、白酒同炖。
炖牛肉要时间长一些,因为本身牛肉的纤维比较粗,如果煮的时间短了,不容易煮软,吃起来就很硬,特别累牙,炖上1.5小时之后就可以关火了,撒上少许的鸡精,盖上盖子。
大火烧开以后，转小火慢慢炖，可以在炖锅里面放入适量的料酒和醋以及山楂片，这样能够让炖出来的牛肉更加的软，更加的烂。