虎皮尖椒肉馅是一道很受欢迎的家常菜，它的口感鲜辣，让人垂涎三尺，是很多人家宴客的不错选择。下面介绍一下虎皮尖椒肉馅的做法，希望能帮助大家。
一、准备食材：
1、虎皮尖椒500克，猪肉500克，葱姜蒜适量；
2、调料：盐、味精、鸡精、料酒、白糖、生抽、醋、花椒粉、八角、桂皮、草果、五香粉、青椒、红椒、香菜、香油等。
二、做法：
1、将猪肉切成小块，加入调料，搅拌均匀，腌制半小时；
2、虎皮尖椒洗净，去蒂切成小段；
3、葱姜蒜切碎，青椒和红椒切成小丁；
4、将腌制好的肉馅和虎皮尖椒放入锅中，加入适量的油，炒至肉熟，加入葱姜蒜，继续炒香；
5、加入青椒、红椒，炒出香味，加入香菜、香油，炒出香味即可出锅。
三、小窍门：
1、虎皮尖椒的辣度可根据个人口味调整，可以多放些花椒粉或花椒粒来调节；
2、腌制肉时可以加入少许鸡精，可以增加肉的鲜香；
3、炒肉时要用中火，不要太急，以免肉糊糊的；
4、炒肉时可以加入少许料酒，可以提高肉的鲜香。
虎皮尖椒肉馅的做法很简单，只要按照上面的步骤做好，就能做出一道美味可口的虎皮尖椒肉馅，让家人朋友们大饱口福。