甜酒鸡蛋是一道美味可口的小吃，它的原料简单，制作简单，口感鲜美，可以满足不同口味的人。下面就教大家如何制作甜酒鸡蛋。
一、准备材料：
1.鸡蛋：选用新鲜的鸡蛋，一只鸡蛋可以做出两个甜酒鸡蛋；
2.白酒：选用清香的白酒，可以是米酒、米酒或糯米酒；
3.糖：选用细砂糖，可以增加甜酒鸡蛋的甜味；
4.水：选用清水，用来调整甜酒鸡蛋的口感；
5.葱花：可以增加甜酒鸡蛋的色泽和香味；
6.油：选用食用油，用来煎鸡蛋。
二、制作步骤：
1.将鸡蛋放入锅中，加入适量清水，用小火煮至水开，然后捞起鸡蛋，放入凉水中冷却；
2.将白酒和糖放入锅中，加入适量清水，用中火煮开，然后放入鸡蛋，煮至汤汁浓稠；
3.将油放入锅中，放入鸡蛋，用中火煎至两面金黄，然后捞起；
4.将煎好的鸡蛋放入甜酒汤中，煮至汤汁变浓稠，然后放入葱花，搅拌均匀；
5.将甜酒鸡蛋捞起，放入盘中，撒上葱花装饰即可。
三、小贴士：
1.鸡蛋在煮的时候，要用小火，这样可以保证鸡蛋的嫩度；
2.甜酒汤的浓度可以根据自己的口味调整，如果想要更浓的口感，可以加入更多的糖；
3.在放入葱花的时候，要注意放入的量，太多的葱花会影响口感。
制作甜酒鸡蛋的步骤就是这样，大家可以按照上面的步骤，自己动手制作一道美味可口的甜酒鸡蛋，让自己和家人享受美味。