酸豆角的腌制方法
第1步、新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的。第2步、洗干净后切丁。第3步、加入一勺盐腌制一下。
清洗豆角后，将豆角尾部切去。2. 在清水中加入少量盐，加入豆角焯水，约煮 1 分钟左右。3. 焯好的豆角放入碗中，倒入白糖和陈皮。4. 将红椒剪成小粒状，撒在豆角上即可。
新鲜的豇豆水分充足，用手能掐出水，比较饱满，最适合制作酸豆角。腌酸豆角的方法有2种，一种是干腌法，一种是湿腌法。
把买回来的豆角先认真的检查一下看有没有虫眼或者是坏的地方，这种豆角要把它挑出来。2、豆角的两头一定不要去掉，清洗时如果进水了，腌制的豆角就会容易坏。
自制酸豆角,直接腌就错了,教你正确做法,酸香脆爽,放1年不坏
美味小舍:教你在家腌酸豆角,酸脆爽口好吃,做法简单,放一年不怕坏!,于2023年7月26日上线。
酸豆角最好吃的做法是和肉末一起炒,特别下饭。 2、湿腌法 第一步、准备新鲜豆角,烧一锅开水,加入适量盐,放入豇豆焯水1分钟,捞出沥干水分。把当天的淘米水留下备用。
盖上坛子或罐子的盖子，确保密封良好，然后将其放置在凉爽、通风的地方进行腌制。避免暴晒到阳光下，以免豆角变质。通常腌制的时间大约为一个星期，当豆角变成黄色时，即可取出食用。
【腌制酸豆角】 准备食材:豇豆角、蒜、姜、红辣椒、盐、冰糖、白酒。
腌制酸豆角的做法
豆角洗净后一定要充分晾干水分，特别是去除2头的蒂之后再清洗时，肯定会有一些生水进入到豆角中，如果不把里面的生水晾干，很容易导致在腌制的过程中让酸豆角发霉长毛。
对腌制器具的硬性要求有三点。第一：必须是无油的。第二：必须是无生水的。第三：里面无杂质。
腌制酸豆角的做法是什么 1.食材准备 长豆角、盐、八角、花椒、香叶、桂皮、辣椒、大蒜。 2.做法 先把新鲜的长豆角,择洗干净,挑去有虫眼或坏的部分。
长豆角、生姜、花椒、八角、香叶、水、食盐、冰糖 具体做法: 1.刚才市场上买回来一捆长豆角,有10斤重,把里面烂了的,或者破口的挑出来,然后把豆角全部清洗干净。
酸豆角炒肉末,按我妈这个配方来可以惊艳你
今天看到菜市场有个阿姨卖自己泡的酸豆角,尝了下,味道挺好,不是特别酸,买来炒个酸豆角肉末,真的很下饭,炒这个菜不用放水,油要稍多一些,我用的是黑猪肉。
腌酸豆角 【所需食材】:豆角500g,盐适量,花椒一把,蒜瓣适量,白酒少许,盐适量 【烹饪步骤】: 1、首先准备一下唯一的食材,豆角,这种豆角叫做豇豆,在东北可能也叫做细豆角。
第1点豆角的挑选，要选择颜色翠绿细细长长的嫩豆角，豆角颜色发黄或者是里面的豆子已经明显鼓起来那就不要了，这种豆角已经老了，用来做酸豆角，没有脆爽的口感。
酸豆角用清水泡洗片刻 2 酸豆角切成小段，青椒去籽切成末 3 五花肉用绞肉机绞碎，不要搅成泥，用生抽及少许细盐略腌 4 热锅放入茶油烧热 5 放肉末煸炒至熟。
酸豆角要多清洗几遍,切末:2⃣️不要放油,锅热放酸豆角炒干水份,盛出备用;3⃣️锅热放油,可多放些,油热下猪肉,慢慢煸炒出油脂,放蒜粒炒香,放一勺干辣椒碎、一勺剁辣椒炒出红油。