青菜豆腐是一道经典的家常菜，非常受欢迎，具有清淡爽口、鲜美多汁的特点，是很多人喜欢的菜肴。
首先，准备好所需要的食材，包括青菜、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、糖、醋等，并将豆腐切成小块。
然后，将青菜洗净，切成小段，放入沸水中焯烫，捞出沥干水分；将豆腐放入温水中浸泡，捞出沥干水分；将葱、姜、蒜切碎备用。
接着，热锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，然后放入花椒、干辣椒炒出香味，再放入青菜翻炒，盐、糖、醋调味，最后放入豆腐，翻炒几下，加入料酒，炒出香味后即可出锅。
最后，将青菜豆腐装入盘中，再撒上葱花即可。
青菜豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感鲜美多汁，清淡爽口，营养丰富，是很多人喜欢的菜肴。如果您愿意，可以试着自己动手做一道美味的青菜豆腐，一定会让您和家人大饱口福！