鱼的做法大全
开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味,然后再洗水漂干净,鱼仍然保持本味,将水沥干后,放到油锅内炸,直至炸脆为止。 2、油的用量比较大,否则鱼容易炸散架。
做法：1)剥皮鱼去皮去内脏洗净，在鱼身2面划几刀方便腌制时候入味，撒点盐腌制10分钟左右 2)取锡纸哑光面，铺上少许薄薄的柠檬片，抹点油，鱼摆上抹点油。
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做法: 1.将武昌鱼去膛 去鳞洗净。 2.在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味 3.将一部分葱姜切片。 4.另一部切成丝备用。 5.把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
家庭炖鱼的简单做法
炖鱼的时间可以根据鱼的大小适当调整，时间太长会煮烂鱼肉，时间太短味道不够香。2. 首先煮开的水可以将鱼腥味煮出，而料酒可以去腥增香。
做法步骤 1、市场买回来的鱼清洗干净改花刀，我喜欢把尾巴啥的剪掉，也是锅不够大，煎的时候麻烦。
倒入啤酒和高汤煮开后，迅速在周围贴上玉米饼，而后盖上锅盖焖煮几分钟。滴上香醋，撒上青蒜和红椒，硬核铁锅炖鱼就做好啦。
食材 乌江鱼1条 4斤 大葱 4小段 姜 6片 蒜 2头 冰糖 10克 八角 2个 生抽 50毫升 老抽 50毫升 蚝油 20毫升 米醋 15毫升 料酒 10毫升 盐 1勺 香菜 2棵 金龙鱼橄榄调和油 20克 步骤 1 。
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清炖鱼的正确方法
清水 清炖鱼的做法 1.准备食材。
步骤/方法 1 鱼去内脏，去鱼线。2 葱切段，生姜切片，蒜拍碎。
清炖鱼的做法,清炖鱼怎么做请看步骤:1.一条三斤的鱼清洗干净,切快,鱼头分两半,但不要切断。
清炖鱼的做法,清炖鱼怎么做请看步骤:1.花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、草果、凉姜2.水库鱼去鳞、去腮、清理内脏,收拾干净,有鱼籽的要保留,放葱、姜、蒜、蚝油、老抽以及生抽等调料腌制至少15分钟。
有人在炖鱼前，给鱼抹食盐腌制一会儿，有人在加水炖鱼时放盐，这两种做法都不对，都会让鱼肉变柴，还不利于腥味散发掉，所以炖鱼时，在最后出锅时放盐就好了。
清炖鱼怎么做好吃又简单
清炖鱼块,虽然是最简单的做法,但是它是最亲切,熟悉的的家的味道。
清炖鱼的做法步骤 点击查看大图 1.1-4图,准备材料。 点击查看大图 2... 点击查看大图 3... 点击查看大图 4.老公爱吃鱼泡,多要了些鱼泡,我一口不吃。 点击查看大图 5.5-6图,油热炝锅。
清炖鱼的做法,清炖鱼怎么做请看步骤:1.花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、草果、凉姜2.水库鱼去鳞、去腮、清理内脏,收拾干净,有鱼籽的要保留,放葱、姜、蒜、蚝油、老抽以及生抽等调料腌制至少15分钟。
因为不管是料酒还是醋，它们的味道都太重了，会把鱼的鲜味遮住，当用了之后，要么汤里有料酒味，要么汤里有醋味，这样的鱼汤和真正的清炖鱼汤相差甚远，相比较之下非常难喝，所以在做清炖鱼时。
清炖鱼的做法,清炖鱼怎么做请看步骤:1.带骨鱼肉,砍成小块2.香菜,小葱,姜,辣椒,花椒,八角,准备好备用3.生抽,料酒,各2汤匙!