鸽子汤的做法儿童长个又快又好喝,大人小孩都喜欢,是儿童和中老年非常好的营养汤品。
原材料:幼鸽、红枣、花生、枸杞、盐、米酒
1、把幼鸽宰杀后洗净、烧开水,把幼鸽放入焯水、去血水。
2、把所有的配料放进一起炖煮。
3、把所有的配料调为味汁,美味即可,用高压锅可好调节汤汁的味道,用高压锅的话,因为水要比个高,焯过味的就可以了,然后把水倒掉。
4、把所有的配料(除红枣)、枸杞、红枣洗干净。
5、*后把肉和新鲜的食材一起放入到高压锅内,加水没过食物,然后开中火煮煮,一直煮上二十分钟左右的时间。
6、关火后,把汤倒在一个干净的盘子内。
7、浓郁的汤汁就这样出锅了,然后用一壶水,把所有的配料中的精华都酿成,就可以了。
清炖竹筒饭
主料:淮杞(适量)、隔夜饭(适量)
辅料:精盐适量、味精少许、水10克。
清炖竹筒饭的做法
1、淮杞(适量)、精盐少许、味精少许、生姜适量、葱适量。
2、竹筒饭炖煮的做法:
(1)竹筒骨两个洗净,瘦肉一块切成薄片,和竹筒骨一起放入锅中,加入适量的水、生姜、黄酒,煮沸撇去浮沫。
(2)去除浮沫后,捞出竹筒骨备用。
(3)在砂锅内加入适量的水、竹筒骨、生姜,再加入到竹筒骨汤中。
(4)煲至1/2,加入适量的水淀粉、精盐、生抽适量,用大火将汤烧滚,转小火煨15分钟左右。