红烧鱼的做法和配料
草鱼尾一条、植物油50克、鲜姜一块、大蒜数瓣、八角一颗、料酒30克、生抽30克、红烧酱油适量、盐少许。
红烧鱼的做法,红烧鱼怎么做请看步骤:1.先来张成品图2.福寿鱼洗干净后,用厨房纸擦干水分,抹上料酒。
做法步骤：第1步、葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。第2步、鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。第3步、放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
红烧鱼 用料 鱼1条；葱姜蒜小红椒若干；香菜1把 做法 鱼洗净甩干水划几刀抹盐加姜丝腌制10几分钟到半小时。大火热锅热油撒少许盐，下鱼煎至两面焦黄。
红烧鱼By 小家有女初长成 “下饭菜”原料：草鱼、料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、食用油、葱、葱花、郫县豆瓣酱、姜、蒜、小米椒圈。
红烧鱼,鱼肉鲜嫩,美味下饭
做红烧鱼一定要把鱼炸一下，这样吃起来才会更香。炸鱼的时候一定要多放一些油，而且鱼头一定要先放入锅里多炸一会，这样才能够后面和鱼身一起熟。
做法：1、金鲳鱼处理干净，鱼身划几刀，放一勺料酒，姜丝和少许胡椒粉腌制十分钟。
把勾好芡的汤汁淋在鱼身上，最后在上面撒上剩下的葱花和香菜，这样美味的红烧鲫鱼就制作完成。
第5步、起锅烧油。第6步、油温五成热下入腌好的鱼段炸制金黄捞出。第7步、这是炸好的鱼段。第8步、锅中留底油炒香葱姜蒜。第9步、下入郫县豆瓣酱炒出红油。
做法：1.买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。
红烧鱼块这样做才好吃,肉质鲜嫩,香辣入味,下酒又下饭
从市场上买了2条新鲜的鲫鱼，顺便让老板把鱼sha好、处理好。把鱼洗干净后，再处理一下。在鱼的正反两面各切几刀，这样可以让鱼更加容易入味。
这样做的香辣鱼块真的是太入味,太下饭了,做法超级简单。
红烧鱼块，鲜香入味，下酒下饭 红烧鱼块 原料：草鱼、火锅底料、生姜、生抽。做法步骤：第1步、草鱼块加入生姜腌制一会。第2步、锅中热油倒入鱼块。第3步、加入火锅底料清水。
做法步骤：第1步、鱼块清洗备用。第2步、加入盐生姜料酒腌制半小时。第3步、锅中热油炸鱼块。第4步、煎制两面金黄色。第5步、加入米酒闷几分钟。第6步、准备配料。
鱼块充分腌制好以后，准备一些玉米淀粉，然后将鱼块放入玉米淀粉中，将鱼块的表面均匀地包裹上一层玉米淀粉。
什么鱼肉最嫩
另外，民间有“冬鲫夏鲇”的说法，冬天正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，是鲫鱼味道最为鲜美的时节。这时来碗鲫鱼汤，营养又美味。
绿豆鱼也是冬天常吃一种淡水鱼，而绿豆鱼一般只能长到5-6厘米，虽然绿豆鱼很小，但是它的肉非常厚，而且肉质还非常鲜嫩，只要将绿豆鱼用油炸一下，连刺都不用吐。
第五种想要介绍给大家的就是鳜鱼了,肉质很嫩,而且也是非常有营养的一种鱼,给你带去味觉上的享受,吃起来真的味道相当的不错,让人吃了还想吃,难以忘怀。
今天就来跟大家分享一下国内最好吃的5种鱼，爱吃鱼的朋友赶紧学起来：第一种：鳗鱼 推荐食谱【红烧鳗鱼】具体做法：1、鳗鱼处理干净后去除它的脊骨切成段，平底锅锅烧油。
金枪鱼，又叫鲔鱼、吞拿鱼，金枪鱼是一种生活在海洋深处的鱼类，也是一种最好吃的海产鱼类，金枪鱼肉质柔嫩鲜美，并且蛋白质和营养成分丰富。