老式焖子的做法大全
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焖子的做法。需要准备的食材:五花肉3肥7瘦200克、红薯粉500克。生姜半块、大葱1/3根。红薯淀粉400克、八角2个,花椒1小巴,干辣椒3个。
整理好后放入蒸锅，蒸1小时左右，蒸好后晾凉，倒扣在桌上，取出切成块，调一个喜欢的料汁蘸着吃，或是搭配青红椒炒着吃，味道都非常棒。
【红薯粉焖子】食材：红薯淀粉200g、清水800g、大蒜5瓣、芝麻酱2勺、轻盐酱油1勺、盐少许、玉米油少许 制作：红薯淀粉用250g清水溶解，搅拌均匀。
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河南叫“焖子”的特色菜,是下酒的绝配,上桌比卤牛肉吃得还
这种让人喜欢又招人“嫌弃”的下酒菜就是河南的焖子,传统的焖子是由粉条、猪肉、红薯淀粉和一些调味料、香辛料一起做成的。
在河南的许昌和安阳地区都有这种特色美味,叫法还不一样,在许昌和郑州部分地区被叫做“焖子”。
焖子是禹州常见的一款风味小吃。禹州焖子分为素焖子和肉焖子两种。
在河南,有这样一种下酒菜,老辈人视它为心头宝、喝酒必备,年轻人却有点嫌弃、因为它丑,可能已经有人猜到了,它就是焖子,当然在不同的地方叫法也不一样,就像河北叫它皮渣。
河南这道特色菜,外形差上不了宴席,却是很多人的最爱,回家
但是河南人却把金蝉当美食，特别是油炸金蝉，在河南是很受欢迎的，很多饭店里都有这道美味。但是像我们外地人看到了就算闻着再香也没几个敢张嘴的。
很久没有写河南的美食了,河南的特色美食大鱼大肉的不多,可口的小吃却着实不少,扁粉菜、道口烧鸡、浆面条、小车牛肉、热豆腐、卷煎等等,其实味道真的都不错。
大家都知道海参是海八珍之一,其价格也是不菲的,所以这道菜的价格也是很不便宜的,平时可能也只有逢年过节的时候才会吃上一次。
在河南热成了可南的时候，也阻挡不住河南人吃席的脚步，这里的酒席菜究竟有多好吃？网友选出最经典的7道菜，快来看看哪道是你的最爱！
差别非常大,但是有这么一道特色菜可以说是河南老乡的最爱,可能这道菜在外面饭馆根本吃不到,但是回到故乡的话,绝对是必吃的一道菜,这道菜就是皮渣,又叫做焖子。
河南这样特色菜,外形差了点却是家常最爱,比凉粉还受欢迎
河南有那么一道名菜，长得上不了台面，味道却可以称作一流。不是什么山珍海味，却是普通老百姓心头的美味。它的名字就叫焖皮渣。
道口烧鸡是河南出名的特色美食，被誉为中华第一鸡，要说小编我小时候对肉味儿的记忆。
安阳三熏、焦作闹汤驴肉等河南著名的特色美食,其中郑州烩面、开封灌汤包、高炉烧饼等被评为河南省的“中国地域十大名小吃”。
臭豆腐卷是河南的特产，特别是信阳人最爱吃这道菜。臭豆腐卷是用臭豆腐、腐皮、猪肉、花生粉等一起制作而成，上面长满了一层白绒绒的毛，闻起来奇臭无比。