酿馒头的做法和配方
一、材料准备
主料：小麦粉500克，白酒100克，白砂糖50克，红薯粉50克，植物油50克，面筋10克，温水200克，酵母粉5克。
辅料：白糖50克，白酒50克，盐少许。
二、做法
1、将小麦粉、红薯粉、植物油、白砂糖、面筋放入搅拌碗中，用手揉成面团，再加入温水，搅拌均匀，备用。
2、将酵母粉、白糖、白酒加入搅拌碗中，搅拌均匀，倒入面团中，搅拌均匀，成为酿馒头的面团。
3、将面团放入油炸锅中，加入少许植物油，中火炸至表面金黄，捞出放凉，备用。
4、将炸好的面团放入搅拌碗中，加入白酒，盐，搅拌均匀，备用。
5、将搅拌好的面团放入油炸锅中，中火炸至表面金黄，捞出放凉，备用。
6、将炸好的面团放入搅拌碗中，加入白糖，搅拌均匀，备用。
7、将搅拌好的面团放入模具中，压实，放入油炸锅中，中火炸至表面金黄，捞出放凉，即可食用。
三、小贴士
1、面团做好后，可以放入冰箱冷藏一段时间，使其口感更佳。
2、将面团放入模具中，可以按照自己喜欢的形状来做，比如球形、椭圆形、圆形等。
3、炸馒头时，可以放入少许植物油，使其香气更加浓郁。