炒瓠子是一道美味可口的家常菜，很多人都喜欢吃。下面就介绍一下炒瓠子的做法大全窍门：
一、准备材料：瓠子、油、盐、葱、姜、蒜、香菜、醋、酱油、料酒、花椒、胡椒、辣椒、糖。
二、准备工作：将瓠子洗净，去皮，把葱、姜、蒜、香菜切碎，准备好醋、酱油、料酒、花椒、胡椒、辣椒、糖等调料。
三、开始炒：先将油烧热，然后放入葱、姜、蒜爆香，再放入瓠子翻炒，加入少许盐，翻炒均匀，炒至瓠子表皮变软，再放入醋、酱油、料酒、花椒、胡椒、辣椒、糖等调料，继续翻炒，至瓠子入味即可出锅。
四、装盘：将炒好的瓠子放入盘中，撒上香菜即可。
以上就是炒瓠子的做法大全窍门，希望对大家有所帮助。炒瓠子的做法不难，只要按照以上步骤操作，就可以做出一道美味可口的家常菜来。