凉拌蛋是一道简单又美味的家常菜，它可以调味多种蔬菜，也可以单独食用。凉拌蛋的做法很简单，只需准备好蛋、调味料和蔬菜，即可轻松做出美味的凉拌蛋。
首先，准备好所需的食材，包括蛋、调味料和蔬菜。蛋可以用鸡蛋、鹌鹑蛋或鱼蛋，调味料可以用盐、鸡精、醋等，蔬菜可以用紫甘蓝、西红柿、芹菜、大蒜等。
接下来，将蛋煮熟，然后放入冷水中，待蛋壳变软后，把蛋壳剥开，将蛋清洗干净，放入碗中。
接着，加入适量的盐、鸡精和醋，搅拌均匀，再加入蔬菜，搅拌均匀，使蔬菜和蛋汁结合在一起。最后，将凉拌蛋放入冰箱冷藏，待凉拌蛋凉透后，就可以上桌了。
凉拌蛋是一道简单又美味的家常菜，它既可以调味多种蔬菜，也可以单独食用，是一道受欢迎的家常菜。凉拌蛋的做法很简单，只需准备好蛋、调味料和蔬菜，就可以轻松做出美味可口的凉拌蛋。