辣炒白菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单。
一、准备材料：白菜、葱、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、糖、醋、淀粉、花生油。
二、开始制作：
1.将白菜洗净，切成小块，放入开水中焯熟，捞出沥干。
2.葱、蒜、辣椒切碎，花椒放入油锅中炸香，捞出备用。
3.将白菜放入油锅中，加入葱、蒜、辣椒、花椒，翻炒几下。
4.加入盐、酱油、糖、醋、淀粉，继续翻炒，炒至白菜变软即可。
5.最后加入花生油，翻炒几下，即可出锅。
三、小贴士：
1.白菜的选择：白菜要选择新鲜的，质地比较硬，口感比较好。
2.炒制时，要炒出蔬菜的软烂，但不要炒得太烂，这样口感才会比较好。
3.炒制时，一定要小火慢炒，可以保证蔬菜的营养价值。
4.辣椒的放入量可以根据个人口味适当调整，辣度可以慢慢增加。
辣炒白菜的做法不难，只要按照以上步骤，就可以做出一道美味可口的家常菜了。