炒海螺丝的做法
一、准备材料
1、海螺丝：洗净，去壳，切成小块；
2、葱姜：切碎；
3、其他调料：盐、酱油、料酒、糖、香油、胡椒粉。
二、炒海螺丝的步骤
1、将海螺丝放入沸水中焯一下，捞出沥干；
2、热油锅，将葱姜爆香；
3、将海螺丝放入锅中，加入适量的盐、酱油、料酒、糖、香油、胡椒粉，翻炒均匀；
4、炒至海螺丝变色，淋入少许清水，盖上锅盖，煮至海螺丝完全熟透；
5、将海螺丝捞出，放入盘中，装饰即可。
三、小贴士
1、海螺丝的洗净一定要仔细，以免污染其他食材；
2、海螺丝炒的时候一定要小火慢炒，以免炒焦；
3、炒海螺丝的时候一定要翻炒均匀，以免某一面炒焦；
4、炒海螺丝的时候可以加入料酒，可以增加风味。