发面包子的做法和配方
包发面包子第一步肯定是要准备发面哦!面粉与水的比例大约为2:1,这个水的用量要根据各家面粉的吃水量不同而调整哈!
【做法】：1、首先，我们把6克酵母用温水化开，将酵母粉化开后再使用可以激发酵母的活性，充分发挥干酵母的发面能力，可以提升发面效果。
包子的做法和配方,孩子爱吃的三餐都在这里让我们来看看包子的制作方法。 一、鲜肉葱包子: 材料:面粉500克,酵母5克,发酵粉5克,糖5克,水300克。
后来常用的配方: 面粉:400g 糖:15g 酵母:4g 水:200g 【有网友说馒头、包子用中筋面粉效果好,怕刚做的效果差,就加了点做蛋糕的低筋粉,改变面粉筋性。
视频中给到3种面团的配方,每个配方可做4个85～90克的馒头,发面参考前几期的发面视频,在我主页中的包子专辑中可以找得到。
夏天做包子发面技巧和配方
技巧一：和面比例是基础。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉（加入泡打粉可使醒面时间缩短，让包子更加蓬松，如果你不喜欢，也可以用白糖代替）。和面要用30-35℃的温水和面。
第十二步：淋少许香油拌匀，包子馅就做好了。第十三步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。第十四步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。第十五步：把面团分成大小匀均的小剂子。
馅料做好后，面团基本上也发酵的差不多了，取出面团，揉搓几下，切成剂子，擀皮包馅，放在蒸锅中，蒸锅里加足清水，盖盖子开小火。
酵母在面团中发酵的最佳温度为20至30度之间,所以无论是冬季还是夏季最好用30度左右的温水来和面;而且面团发酵的环境温度最好在30至35度左右,最好不要超过40度。
包子如何发面又软又白
下面把这些小窍门告诉大家，保证你蒸出的包子又大又白，又香又软。第一：和面的时候放入白醋，怕吃酸的朋友们也不用怕，因为这种方法不会让包子变酸的。
酵母发酵：主要采用酵母、泡打粉、膨松剂，一般选用白度很好的面粉等，蒸出来包子又蓬松又白，但是口感没有面香味道。但是卖相很好看。因此具体用什么方法，就看自己需求和口味了。
8⃣️二次发酵别忘了二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。9⃣️巧用发酵辅助剂1.添加少许白糖,可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。
各位亲们，今天咱们是做发面的包子，还是首先需要和面，准备一个大碗，放入200克普通面粉和2克酵母。用150ml的温水和面，和面滴时候要边倒水边搅拌搅拌成面絮状。
让包子松软不硬的配方
3。令取20克左右的面团,像擀饺子皮一样,擀成圆形的面皮。将步骤2中准备好的1份面卷略微抻长,盘成饼状放在面皮中央,然后像包包子一样,用面皮把面卷包好。摁扁成小圆饼状。
【最最松软的包子,冷却后也不会发硬的配方】01.1⃣️面粉➕泡打粉➕盐 混匀。
包子是中国传统的美食之一,而好吃的包子离不开松软的面皮。那么,如何制作口感松软的包子面皮呢?下面,小编就为大家分享一下自己的和面配方。
锅饼它是很硬很硬的，是死面，又几乎没有水分。据说揉面时不是靠手，是用一个大杠子，人坐上去压。