番茄烧牛肉的做法窍门(番茄烧牛肉的做法窍门视频)

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一、番茄烧牛肉的做法

原料:

牛里脊约1000克,牛肉200克,土豆约500克,鸡蛋50克,黄酒30克,生粉30克,盐1/2茶匙,水4杯,味精1/2茶匙,番茄酱30克,番茄酱1杯,番茄酱40克,葱结1茶匙,姜块10克,蒜茸10克,花椒粉1茶匙,盐1茶匙。

做法:

1、牛里脊肉切成块,加葱姜、生抽、盐、生粉腌10小时上下,捞出。土豆去皮,切滚刀块;

2、牛柳用鸡蛋清、蛋清、料酒拌匀,下热油锅过油,煸炒或用勺子翻炒出香味;

3、将泡好的土豆、牛里脊肉下锅翻炒至6、7-8分熟即可关火,加入芹菜段、盐、胡椒粉、姜葱、味精调味调好口味。

3、油淋雪染后淋上菜籽油,稍稍做调味即可食用。

口味虾

材料:小龙虾,青椒,干辣椒,豆瓣酱,青豆,姜蒜

做法:

1.小龙虾倒入油盐里,姜丝,蒜切片,干辣椒切段,青豆,红辣椒剪断,葱姜切成丝,香菇切下花瓣。

2.热油下锅,加入少许小龙虾稍微翻炒一下。加入适量的水,将葱,姜丝,蒜片,干辣椒段,少许酱油,绍酒,盐,糖,味精,淋上芡煨两分钟,起锅盛盘即可。