鸡肉饭的做法家常饭
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一、怎样做鸡肉饭
准备好原料
1.把虾洗干净,用牙签在肉的外壳扎一些小洞,再清洗干净。
2.把虾仁入锅,加水和一些调料小火煮熟。煮好的虾仁捞出放入碗中。
3.锅里加入米和鸡蛋,倒入一碗冷米饭,搅拌均匀。
4.锅中放入油,把鸡蛋炒熟。
5.加入食盐,料酒调味。
6.加入青豆,米饭不要搅得太细,要将蛋液给炒老。
二、鸡块怎么做
主料
杏鲍菇,鸡腿,瘦肉,青豆,生抽,老抽,盐,大蒜
红烧汁
红烧汁做法
1、将杏鲍菇、青豆、瘦肉洗净后分别切成段,大备用。
2、将锅洗净,锅内放入适量油,油热后放入杏鲍菇翻炒,然后加瘦肉炒至肉片发白,放入老抽、生抽和适量清水。
3、开大火煮,炒至肉丝有些发白时放入葱花、姜丝、蒜泥、盐、继续煮至入味。
鸡肉饭的做法家常饭窍门
鸡肉饭的做很有窍门,小编也一直对鸡肉饭的做法比较的喜爱,今天,大家一起来学习这些美食的做法,看看你有没有做好享受鸡肉饭的吃法呢,会很开心呢。
鸡肉饭的做教窍门
1.清洗
2.烙饼
做蛋饼用鸡蛋来做最出名的莫过于肉沫了,因为我们家这段时间就是吃蛋的日子,我们家一般就是吃小一点的蛋饼用来做蛋炒饭或者肉末蛋皮。做肉末蛋皮蛋、鸡块、鸡蛋、还有一点的用糯米饭做的。我们都喜欢吃蛋皮软软的,最主要是松软,口感比较好。做肉饼我们的面粉发酵粉,又掺了小麦粉,有很强的韧性,所以做得比较好,又比较方便,颗粒又颗粒感稠。
鸡肉炒饭的做法家常饭窍门
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一、鸡肉炒饭的做法
鸡肉炒饭是将米饭放在碗中,然后加入适量的火腿丁和香菇丁,再加入适量的肉松,接着加入适量的酱油、蚝油、葱花、盐、胡椒粉、芝麻油、鸡蛋清搅拌均匀。
1、鸡蛋洗净,剁成小块。
2、鸡肉洗净,切成小块。
3、鸡肉块放入碗中,加入适量的生粉,搅拌均匀,腌制十分钟。
4、将腌好的鸡肉块放入烤肉酱中,再依次加入适量的鸡蛋、适量的清水、胡椒粉、姜粉或者葱花、味精、一小勺,搅拌均匀腌制十分钟。
5、将腌制好的鸡肉放入碗中,撒上盐,稍微腌一下,做好后,抹凉粉即可食用。
酱料配方
八角25g,丁香5g,豆蔻15g,桂皮10g,小茴香8g,砂仁15g,香果15g,白糖65g,海鲜酱15g,5L腌5L,老抽100g,味噌40g,小葱300g,水400g,盐3g,甜面酱50g,香油50g。