制作辣椒酱的方法步骤
准备小米椒400克、杭椒300克、生姜100克、大蒜100克。做剁椒酱,可以只用红辣椒,也可以加点青辣椒,颜色更丰富一些。
做法步骤 1、蒜瓣去皮洗干净。（ps：快速去皮小妙招，切掉头，直接用刀拍扁，再挑出皮，一下子就可以搞完。）2、用绞肉机绞成泥。3、辣椒去蒂洗净，沥干水份。
#辣椒酱制作方法步骤# 相关贴推荐 最热 最新 56 给喜欢吃辣的朋友,教你如何制作辣椒酱。 新买回来的辣椒并不是很干我们可以放太阳下晒一晒。 1,首先挑选好干辣椒。
辣妹子辣椒酱制作方法 1、所需原材料：水豆豉，姜，葱，朝天椒，蒜泥，花椒面，沙拉油，盐。 2、作法把水豆豉剁碎，姜片剁碎，葱切段儿预留。
【自制辣椒酱】 食材:辣椒、生姜、大蒜、食盐、白糖、高度白酒。
5斤辣椒酱的配料表
用料：牛腩250g、蒜蓉60g、姜末20g、豆瓣酱10g、郫县豆瓣酱15g、辣椒面+干辣椒段+辣椒碎共150g、五香粉5g、花椒粉10g、盐20g、糖10g、花生+花生碎100g、白芝麻50g、素油500g 步骤 。
5斤辣椒酱的配料表 食材: 小米辣、杏鲍菇、大红椒、线椒、甜面酱、黄豆酱、生抽、大蒜、辣椒面 做法: 先把杏鲍菇切成丁,线椒切辣椒丁,小米辣切辣椒圈,大红椒切辣椒丁。
536kcal香菇酱100g/549kcal海鲜酱100g/550kcal花生酱100g/628kcal牛肉酱100g/629kcal花生碎100g/629kcal芝麻酱100g/645kcal沙茶酱100g/654kcal辣椒酱100g/684kcal辣椒油100g/879kca。
(1)配料:松肉粉2克、五香粉2克、姜汁10克、叉烧酱10克、珠精5克、元葱末10克、料酒5克、鸡蛋一个、淀粉20-30克。 (2)腌制、穿串烤制方法同上。
刷料也很常见：想板筋、鸡翅、牛蹄筋、蔬菜这种，一般都是酱烤，可以提前用烧烤酱汁腌制。
鲜辣椒酱三种简单做法
辣椒酱的做法，大致有三种，油制、水制，第三种是不用油也不用水，单单把辣椒打碎碾成粉末，然后炒干拌上各种调味料即可。这种做法辣味虽足，但香味没有那么浓。
【辣椒酱】食材：红辣椒8斤、蒜2头剁成蒜末150克、姜1块剁成末150克、自制豆瓣酱1斤、花生碎200克、芝麻200克、盐少许、白糖少许。做法：1、准备新鲜红辣椒。
最后淋入攥辣椒碎时，攥出的辣椒水，翻炒均匀，辣椒酱也变得黏稠了，烧开锅，关火就可以了，一道色香味俱全的蒜蓉辣椒酱就做好了。
新鲜辣椒酱详细做法如下：1、将买来或者你家菜地里摘来的青红辣椒，清洗干净后，放在阳台上晾晒，控干水分。2、辣椒控干水分后，放在案板上，将辣椒切碎。
四川农家自制剁椒酱
将小米椒、酱椒分别打碎脱水;将阳江豆豉用温水泡发，泡发后斩碎。2.将黄灯笼酱倒出在容器内， 加入豆豉碎、姜末、蒜末拌匀。
今年这个时候小米辣居然才12.5一斤,去年这个时候都快卖到50一斤了,赶紧囤回家做成剁椒酱,今年的剁椒酱又有着落了!!十分详细的步骤和用料说明都在图片里了,一看就会哦!
嫌外面买的不够辣,再就是觉得自己亲手制作的更加卫生,不添任何防腐剂,吃得放心一些。做好的剁椒储存在冰箱,无论是即食,还是佐餐都会是很不错的选择。
做剁椒酱最好用二荆条辣椒,辣而不猛,肉头厚实,米籽少,正合适。