怎样煮虾才好吃又简单
虾线是大虾的肠子，里面有一些排泄物、细菌等，是比较脏的，所以吃大虾之前，先要去除虾线。用牙签从虾背第二个关节处挑出虾线，非常简单。
先拿一个盘，放入一粒蒜瓣压成的蒜泥，蒜粒压扁再切才出香气！！！
最好用黄油做,味道会比较香,将 虾提前煎一下,一来是吸收了黄油的味道比较香,二来是虾比较大,提前煎一下,后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
1：首先是清洗，如果是冻虾，则要先化冻，化冻时要用清水泡起来，放在冷藏室里，这样虾头不会变黑；如果是鲜虾，要先用清水洗几遍，去除虾体表面的杂质。
【做水煮虾的技巧】1、用什么水煮？厨师说，用温水煮最合适，煮的时间不长，还能让虾肉均匀受热，这样煮好的大虾才能鲜嫩Q弹，特别香。
水煮大虾要放盐吗
这样我们可以看出，做水煮大虾，其实不是放食用盐也不是放食用油，而是放白醋，这样才能起到去腥的作用，而且煮出来的虾头也会更加的鲜嫩，让人吃一口后就停不下来。
在煮虾的时候，不要放盐也不要放醋，盐有杀水的作用，所以放入盐也是会让肉质变老的，也会让虾肉中的蛋白质凝固，这样更不利于人体吸收，而且我们吃的就是虾的鲜美。
煮大虾的时候是需要放盐的，否则大虾没有味道。下面来看看煮大虾的做法。
煮虾用放盐,一定要注意,放盐的时间是在将虾煮30秒左右,这个时候放盐是最好的时间段,如果早放盐的话,就会使里的水浓度变得比较高。
煮虾时,放油好还是放盐好?大厨:都不对,放它虾肉才会更鲜嫩
他说不管是放盐还是放油，都不正确，只有放它虾肉才会更加的鲜嫩，而且按照这个方法煮好的虾，就算你当天没有吃完，也能放在冰箱里面冷冻储藏，就算放到过年拿出来吃。
有的人放盐，有的人也就会放香油，其实都是不对，放点汤的话，那么虾肉鲜嫩没有香味，这也就是说在我们进行炒菜的时候会用到一种调味品，这种调味品也就是生姜了。
水煮大虾时有人放油，有人放盐，其实都不对，放它虾肉更鲜嫩 水煮大虾 首先我们在购买大家的时候，大家一定要注意挑选鲜活的大虾，这样做出来的虾肉才会更加好吃，紧实一些。
我们在做大虾的时候,一定要注意挑选一些鲜活的大虾,这样的话虾肉吃起来才会更加的好吃,而且肉质也会更加的紧实,味道鲜美,买回家之后我们先将大虾放在淡盐水里面浸泡一段时间。
原来是你在煮大虾的时候烹饪细节没有注意,有的人会放一些香油,有的人会放一些食用盐,这些都没办法让虾肉的肉质保持鲜嫩无腥味,而十食用盐还会让虾肉变柴,香油会让虾壳变滑。
煮虾什么时候放盐
现在大家应该很清楚的知道,该什么时候放食盐了吧,白水煮虾一开始,就要放入一些生姜和花椒,还有啤酒,和虾煮一起后,虾的腥味就会被遮盖了,变得更加好吃,放食盐的时间,不能一开始就放。
煮虾用放盐吗,煮虾用放盐,一定要注意,放盐的时间是在将虾煮30秒左右,这个时候放盐是最好的时间段,如果早放盐的话,就会使里的水浓度变得比较高。
所以说我们在煮虾的时候要想煮的虾更加好吃的话,那么一定要等下放在锅中煮了几十秒钟左右的时间再加入食用盐,这样虾肉吃起来就会更加的鲜嫩,更加的好吃。
2放 1.放盐：煮虾的时候适当地加一点食盐，一则可以增强虾肉的口感，二则可以去除一定的腥味，第三就是可以让虾肉回甜。