蒜蓉排骨的正确做法
做法步骤：第1步、排骨洗净沥干水份。第2步、将所有辅料倒入排骨中抓匀腌制半小时。第3步、加入生粉。第4步、抓匀。第5步、锅中倒入适量油烧热，放入排骨炸至微黄，捞出。
步骤/方法 1 排骨洗干净，我洗了两回 2 用开水烫排骨，因为我家排骨冻过的，不鲜，把过滤水倒了 3 下生抽淀粉腌制一下……4 将材料洗干净，青椒切丝，拿出三条切丁。
今天我的做法也大家最喜欢的做法，采用油炸的方法，只不过我稍微改动了一下，给它回了一下锅，感觉更适合家庭吃发，下面就来看看我的具体做法吧！
接着倒入20g叉烧酱、2g生抽、2g老抽和5g细砂糖，搅拌均匀。健康的叉烧酱可以在家自制，咱菜谱小程序里能找到方子。大人吃的话也可以用蚝油代替。
先准备几根新鲜的肋排全都剁长段，然后把排骨清洗干净再沥干水份。做排骨的时候，先往排骨碗里加入一勺盐用手抓匀。
蒜蓉炸排骨怎么做才好吃
今天我的做法也大家最喜欢的做法，采用油炸的方法，只不过我稍微改动了一下，给它回了一下锅，感觉更适合家庭吃发，下面就来看看我的具体做法吧！
锅中烧油，油烧至6成热我们放入排骨煎炸 中小火炸10分钟左右就可以捞出啦。
排骨剁成大小均匀的肉块，放入盆中，加入小苏打抓洗出排骨中的血水，用水洗净后，捞出放入盆中沥水，准备下一步腌制。2，大蒜剁成蒜末，生姜切末。
那么下面我们就来把这道大人小孩都说好,香酥可口唇齿留香的蒜香炸排骨的做法教给大家。
蒜香炸排骨先蒸后炸
用保鲜膜包好，放在冷藏冰箱里，最少12小时。否则，不入味，无蒜香，就失败了。12、12小时后，拣出排骨，已经有变色，腌渍成功。13、装盘放入蒸锅。
调小火,分批放入排骨,一开始先不要翻动,让排骨面糊定下型,之后再翻动让排骨受热更加均匀,炸至金黄色,捞起控油~ 🌟 步骤20 炸好的排骨如图所示~ 🌟如果想要更酥脆的口感。
【蒜香排骨(先蒸后炸版)】01.排骨切好 洗净 在水里泡30分钟左右 泡出血水把水倒掉后 加入大量蒜末 还有腌料 我给了盐 胡椒粉 生抽 味精 玉米淀粉 姜片 料酒 少许辣椒粉少许孜然粉 。
由于排骨已熟,有2种烹饪方式: 1. 用平底锅煎制变色金黄,优势少油 2. 和我一样7成油温,小火炸制金黄,撩起,等锅里的油升温,复炸一次,其实复炸也可以偷懒省略!
【步骤图】蒜香排骨(先蒸后炸版)的做法
【步骤八】：锅中留底油，倒入剩下的蒜末和葱末炒出香味，倒入黄瓜粒和甜椒末翻炒均匀后，再把炸好的排骨倒入锅中，放入1克盐、5克生抽和2克鸡精，翻炒均匀后，出锅装盘，开吃啦！
将排骨在锅中炸4分钟左右,等排骨表面炸至金黄之后,将排骨控油捞出; 然后将火跳大,将油温烧至刚冒烟,再将排骨下锅,快速复炸10秒,时间到了之后即可关火,将排骨控油捞出。
【蒜香排骨(先蒸后炸版)】01.排骨切好 洗净 在水里泡30分钟左右 泡出血水把水倒掉后 加入大量蒜末 还有腌料 我给了盐 胡椒粉 生抽 味精 玉米淀粉 姜片 料酒 少许辣椒粉少许孜然粉 。
【蒜香排骨(先蒸后炸版)】1.排骨切好 洗净 在水里泡30分钟左右 泡出血水把水倒掉后 加入大量蒜末 还有腌料 我给了盐 胡椒粉 生抽 味精 玉米淀粉 姜片 料酒 少许辣椒粉少许孜然粉 生。