东坡肉在家简易做法
因为我这次打算加速炖煮又可以去腥， 所以一开始把买回来&切好的五花肉块放入冷水开火， 再加入葱段/蒜头及米酒1大匙用小火煮到慢慢沸腾后， 再计时五分钟煮到浮沬都出来。
简易版东坡肉的做法步骤 1五花肉洗净。 2姜切片,葱切段。 3五花肉切成大方块,不可切太小,肉炖好后会收缩。 4锅烧开水倒入五花肉氽烫二分钟,这一步主要是去油脂,口感不会腻。
其实任何美食都有简易版做法,但口味多少会有差别,有的也不会很大。主要是为了方便大家自己在家里可以制作。今天教大家简易坛子肉的做法。赶紧收藏好哦。
东坡肉步，第一步：五花肉洗净切方块，放入开水锅中焯水3分钟，捞出（焯水是为了去腥，焯水的时间一定要长以便彻底漂白），然后用清水冲洗（去除表面浮渣）。
东坡肉简单做法窍门
老饭骨:正宗川菜回锅肉做法,香而不腻,咸淡适中,来两碗米饭绝配。
东坡肉的做法,东坡肉怎么做请看步骤:1.▪️800g五花肉洗净冷水下锅,加入2勺料酒,煮4～5分钟后捞出,再改刀成5cm左右的方块。
盖上盖子中大火炖30分钟,翻动肉块将肉皮朝上,转小火继续炖煮45分钟左右,直到筷子可以轻松插入肉中,开大火收汁,关火,完成。
用刀刃反复刮蹭焯过水的肉皮,刮去杂质和细毛 步骤3 切成麻将大小的肉块 步骤4 砂锅底部铺上一层折断的竹签 步骤5 先铺上整棵的香葱和切成大片的生姜 步骤6 再码上肉块。
香喷喷东坡肉 用料 五花肉克;小葱根;冰糖克;生抽勺;姜片 做法 五花肉大约300克切成自己喜欢的大小,成方块儿洗干净的小葱揉揉五花肉冷水下锅,放入姜片和小葱,焯水捞起焯过水的肉块。
家常红烧排骨简单做法
排骨用清水泡去血水，洗净备用。2、配料如图。3、烧一锅开水，水开后焯一下排骨。4、排骨洗去浮末备用。5、锅中倒油，放入配料炒出香味。6、倒入排骨，炒干水份。
【家常红烧排骨】所需材料：排骨2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒。
做法步骤：第1步、排骨提前两小时清水浸泡，除去血水，然后冷水入锅，加姜片葱段料酒去腥，焯水，撇去浮沫，洗净控水。第2步、桂皮八角葱段姜片红辣椒备好。第3步、调料备好。
今天就给大家分享一个红烧排骨的家常做法，不用太多食材和配料，简单易操作，一包酱料就能搞定。下面我们开始操作：1.准备提前剁好的排骨一斤左右备用。
【红烧排骨】准备新鲜排骨、大葱、生姜、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、冰糖。
炖排骨的三放三不放
作为一道家常菜,炖排骨的营养价值相当丰富,可以滋养脾胃、补充能量。下面,我们来介绍一下炖排骨的三放三不放。
无论是煮猪肉还是炖排骨，都要记住，一定要后放盐，因为提前放盐的话会导致肉质中的蛋白质收缩、发紧，从而导致猪肉的口感发柴、发硬、炖不烂；我们在炖猪肉时。
排骨直接焯水是错的！很多人做排骨汤，排骨剁成段后直接下锅焯水，这样去腥效果并不好。
不放料酒 很多人在炖肉之前都习惯焯水，在焯水的时候都会加入一些料酒，因为料酒能很好的去腥。但是在炖煮的时候，放入料酒不易挥发，会影响炖出来的肉的口感和味道。