鲶鱼炖茄子的做法东北做法（鲶鱼炖茄子的家常做法）_食谱

鲶鱼炖茄子的做法东北做法

倒入约能没过鱼与茄子的清汤或清水,下入鲶鱼块、茄子块,调入老抽2克、盐适量、味精或鸡粉2克、白胡椒粉1克、白糖3克、米醋30克,大火烧沸,炖煮约五分钟;调中火,继续炖煮约20分钟。

鲶鱼炖茄子的做法,鲶鱼炖茄子怎么做请看步骤:1.鲶鱼去内脏处理干净,然后用刀在鲶鱼背上切几刀,切忌不要切断2.长条茄子洗净去蒂,对半手撕成条。

鲶鱼炖茄子的做法,鲶鱼炖茄子怎么做请看步骤:1.把葱姜蒜切好备用2.茄子洗净去蒂撕成长条,然后放在油中炸软,捞出控油备用3.鲶鱼洗净,鲶鱼最好是野生的,肉比较嫩,做出来味道也好4.将葱伴侣。

制作过程✔️多煮点米饭🔻制作过程:1、鲶鱼1、长茄子2、豆腐1、葱姜蒜花椒、老抽1生抽2料酒2、豆瓣酱1、黄豆酱1、配菜线椒或香菜2、爆“香葱姜蒜花椒、豆瓣酱黄豆酱”3、鲶鱼切断倒。

// 鲶鱼炖茄子东北有句俗话叫“鲶鱼炖茄子撑死老爷子”,新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼和茄子的香味交融在一起,鲶鱼的肥美和茄子的鲜香完美融合,荤素相得益彰。

这种鱼，肉质鲜美，而且干净，炖点小茄子非常好吃。还有就是土鲶，也不错对水质要求也很高。

主料:鲶鱼一条。 2.茄子、姜、蒜。 3.把鲶鱼斩成段。 4.把茄子掰成块。 5.把姜和蒜切片。起锅热油,爆香姜蒜。 6.放入鲶鱼段,烹入醋、料酒。 7.加生抽后,再加适量水。

鲶鱼治净切成2厘米见方的块,用盐和5克味精腌渍5分钟。 2、锅加入色拉油烧至七成热,下入鱼块小火炸3分钟至色泽金黄捞出。

原料：鲶鱼、圆茄子、嫩豆腐、洋葱、姜片、蒜瓣儿、干辣椒、黄豆酱、盐、白糖、胡椒粉、生抽、陈醋、鸡精、香菜。做法步骤：第1步、自钓的一条5斤多重的野生鲶鱼。

第1步、自钓的一条5斤多重的野生鲶鱼。第2步、用80°C左右的热水将鲶鱼烫一下，用刀刮掉鲶鱼身上的粘液、黑膜，清洗干净，切成大块，冷水下锅，放姜片、白酒。

茄子撕成条状不要用刀切要用手撕 2 葱姜蒜八角备好 3 鲶鱼收拾干净切成三段 4 油温八成热时放入茄子炸至金黄色捞出 5 国内留几滴油将葱姜加酱油爆锅 6 加适量水放入鲶鱼。

鲶鱼炖茄子之步骤步骤一、首先把鲶鱼破肚去除内脏（内脏去除之后，鱼肚里边要多清洗几遍），去除鱼鳃和鱼头的喉骨以及牙齿，刮去肚子内侧的黑膜，接着冲洗干净。

做法步骤：第1步、鲶鱼洗净、切花刀。第2步、茄子洗净。第3步、葱姜蒜切片。第4步、锅烧热，放入鱼油（因为鱼油很多所以就不用放其它的油了）。第5步、放料酒。

所以这种鱼类,会含有大量的有毒物质,尤其是重金属。其重金属的含量,完全不亚于小龙虾,所以在买黄骨鱼的时候,一定要到正规养殖地购买,不要去吃野生的。

多数鱼胆是有毒的!非但不能明目,反倒可能瞑目。

鲶鱼什么部位不能吃 1、首先鲶鱼的肝脏是不能吃的,因为鱼肝是排毒的脏器,而鲶鱼比较喜欢吃腐烂的食物,所以不建议大家吃鲶鱼肝。

鲶鱼的鱼鳞、鱼胆、卵囊等其他排泄物是不宜食用的,这些部位不仅含有细菌等微生物,而且鲶鱼的卵囊含有一定的毒性,对身体健康不利,因此在食用时一定要注意。