梅干菜蒸五花肉最简单的做法
而绍兴菜,更是固执地传承着最古老、传统的手艺,将绍兴人的一日三餐安排的明明白白!肥而不腻的五花肉汁里混合着梅干菜特有的香气,就是绍兴最具代表性的梅干菜焖肉。
梅干菜蒸五花肉的做法: 五花肉洗净入锅煮10分钟捞出沥水,倒少许油润锅,放五花肉煸炒(今天直接炒了) 见五花肉稍有焦边,加姜蒜 加料酒,生抽,酱油,老抽。
准备五花肉、梅干菜 制作梅菜扣肉的首选当然是五花肉,最好是肥瘦相间,层次分明的那种五花肉。
做法1:梅菜扣肉 准备食材如下:五花肉1块,梅干菜1把,上海青,酱油2汤匙,姜1块,蒜5瓣,料酒1汤匙,白糖1茶匙,水适量,植物油适量,水淀粉适量,老抽少许 具体做法如下:猪肉洗净,放入锅中。
梅干菜烧肉的正宗老底子做法是蒸出来的,绍兴本地叫法是#霉干菜焐肉 这样做出来霉干菜吸收五花肉的油脂鲜香入味。
梅干菜蒸五花肉
梅干菜须提前三个小时泡上 ; 详细做法 1、将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中,加入2-3片姜片和适量白酒,这样是为了去腥。
五花肉300克梅干菜50克5人份 辅料others 姜20克蒜3瓣南乳2块砂糖20克生抽15毫升老抽10毫升盐适量料酒10ML葱粒适量
梅干菜蒸五花肉的做法 梅干菜温水洗净切碎 五花肉切稍厚的片 切好的五花肉与梅干菜放一起再加入2勺生抽 搅拌均匀后放入高压锅内,隔水蒸,压力锅上大气后中火四十分钟熄火。
煸炒过后的梅干菜放入碗底,五花肉码上面,上高压锅蒸20分钟,大火十分钟。
【 蒸梅菜扣肉】将腌好的五花肉片皮朝下铺在海碗中,注意用手摆紧致点。倒入炒干的梅干菜,并用手部整理压实后放蒸锅内,盖好盖子,静心等待两个小时左右即可。
梅干菜蒸五花肉,梅干菜蒸五花肉的家常做法
准备材料:五花肉肥瘦相间,梅干菜用清水浸泡2小时,中途多次换水,沥干水 步骤2 五花肉、姜片和冷水一起放进煮锅,烧开后煮10分钟 步骤3 五花肉煮好后放在冷水里浸泡。
梅干菜蒸五花肉的做法 步骤1 五花肉整块入锅,加冷水没过。
梅干菜蒸五花肉的做法,梅干菜蒸五花肉怎么做请看步骤:1.准备材料:五花肉肥瘦相间,梅干菜用清水浸泡2小时,中途多次换水,沥干水2.五花肉、姜片和冷水一起放进煮锅。
做法步骤：第1步、五花肉提前煮半个小时。第2步、将五花肉放入不粘锅，盖上锅盖，大火煎至两面偏黄。第3步、梅干菜提前浸泡洗干净，榨干水分备用。
湘菜茄子干蒸五花肉
将五花肉切宽条,加入姜丝、葱丝、料酒、生抽、盐、香油腌制15分钟左右。茄子干用温水泡软,拧干水分。
步骤1 ☞ 准备食材、五花肉切薄片、蒜切末、茄子切薄条(这样容易蒸) 步骤2 ☞ 茄子切条,然后直接铺到蒸格上面蒸,之所以没拿盘子装,是因为直接放蒸格上面蒸熟的比较快。
茄子干提前一小时泡发。2、沥干水分。3、猪瘦肉切块，肥肉切片，肥瘦分开。4、肥肉冷油下锅小火炸至出油。5、下蒜末生抽爆香。6、下茄子翻炒均匀。
由于时间和篇幅的关系,我只能列举出这么多,实际上还有白菜苔或者马齿苋或者葛花晒的盐菜干,茄子干甚至还有南瓜干等等等等。