正宗酸辣粉做法及配方
【酸辣粉】食材：红薯粉1把、青菜、榨菜、葱花、香菜段、蒜末、姜末、花生碎、辣椒面、花椒粉、芝麻、盐、醋、生抽，骨头汤。做法：1、红薯粉提前用凉水泡1-2个小时。
酸辣粉做法三 原料 胡椒粉、油辣子、香葱葱花、酱油、新鲜蔬菜(一般选用豌豆尖,如果没有。
做法步骤：第1步、小米椒粒，面筋丁，海带，千张。第2步、香菜，油麦菜段。第3步、辣椒粉放碗里，适量油烧热关火，放葱花，花椒几粒，八角一粒爆香。
具体操作方法：炒锅上火放少许底油烧热，投入胡椒粉略炸，随即掺鲜汤，下主配料，加酱油、精盐、味精、姜丝，滚出辣味时，再加醋调好酸辣味。盛出后，撒葱丝、香菜、淋香油即成。
做法步骤 1、红薯粉用热水浸泡15分钟。2、花生米用热油炸熟，待用。3、干黄豆也炸至金黄变色 ，待用。在炸好的花生米和黄豆上面撒适量的盐，这样能使它们更酥脆，有嚼劲。
重庆最正宗的酸辣粉
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重庆正宗酸辣粉的做法
白胡椒粉 0.25茶匙 特制油辣椒 1大匙 猪大骨 500克 姜片 3片 清水 12碗 方法/步骤 1 干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。
清爽型酸辣粉的做法 1.所需调料比:精盐8克,味精5克,特鲜一号3克,蒜泥5克,酱油10克,醋15克,精炼油[植物油5克,猪油5克熬化混合]20克,奇香红油8克左右,葱5克。
辣子鸡是川渝菜单中的经典菜之一,其实辣子鸡的做法很多,但是经典的重庆辣子鸡的做法,其中少不了干红辣椒、麻椒、芝麻,这样子做出来的辣子鸡才红彤彤,撒一把芝麻让人看着都口水直流。
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红薯粉的食用方法
主料：红薯粉。 辅料：蒜、葱、姜、蚝油、酱油、鸡精。 做法：1、把红薯粉⽤温⽔泡软。2、切蒜末、姜⽚和葱花。3、把油放进锅内预热，姜⽚和葱末放进锅内煸炒。
酸辣红薯粉 。(1)食材:红薯粉150克、辣椒2个、蒜米3瓣、香菜1棵、生抽15克、香醋15克、盐2克、榨菜适量、花生米适量、橄榄油5克 。(2)红薯粉用热水泡5分钟 。
Q弹爽滑,从嘴巴到胃里都是满足 【食用方法】: 1、烹饪前将红薯粉用温水浸泡10分钟; 2、煮、拌、炖都好吃 【特点】: 1、口感佳:口感软糯Q弹,老少皆宜; 2、营养佳:高山红薯。
食材准备：红薯粉1块、猪瘦肉100克、姜丝 辅料：植物油、料酒、盐、味极鲜2勺、蚝油1勺、鸡粉2克、辣椒面1勺 制作过程：1、红薯粉放入一个大盆中，加入适量的清水，不断的进行搅拌。