巴沙鱼做酸菜鱼的做法
酸菜巴沙鱼的做法 步骤1 巴沙鱼解冻切片,切的时候把刀斜着切,这样切起来鱼片会大块一些,注意鱼不要切的太小块,因为巴沙鱼非常嫩,切太小可能会捞不到。
【酸菜巴沙鱼】的做法,【酸菜巴沙鱼】怎么做请看步骤:1.巴沙鱼切片,打入一个蛋清。
第1步、巴沙鱼一条，室温自然解冻。第2步、片片。第3步、取蛋清一个。第4步、鱼片加适量盐，现磨白胡椒粉。第5步、加蛋清。第6步、适量淀粉。第7步、用手抓匀，腌制一会。
酸菜鱼 用料 巴沙鱼约400g；酸菜约100g；腌肉料；料酒7g；白胡椒粉少许；淀粉10g；调料；干辣椒1小把；蒜6瓣；泡椒6个左右；泡椒水约20g；盐2-3g；糖6g；生抽10g；油约25g 做法 巴。
做一锅家常酸菜鱼,享誉大江南北
酸菜鱼准备食材:黑鱼1条、酸菜鱼调料包1包、生姜数片、蒜半个、花椒、干辣椒若干(按自己口味定夺)、香菜1小把、调料、盐、糖、花椒粉 酸菜鱼制作步骤: 1、首先将鱼杀好后洗净。
把鱼切成双飞，待用 3、用淀粉，白糖，料酒，芝麻油，食用油，酱油，糊椒粉，姜拌均匀腌制20分钟 4、腌制成上图片就好了 5、酸菜洗干净 6、切成上图片那样子就好了 7、姜切片。
酸菜鱼的做法,酸菜鱼怎么做请看步骤:1.黑鱼一条,将鱼鳞刮洗处理干净2.将鱼肉和骨头分离,鱼肉片成鱼片3.鱼骨剁成小块4.片好的肉和骨头分开装到两个盆里5.打开酸菜鱼调料,一共四包,腌鱼料,酸菜包。
【菜品】：酸菜鱼 【烹饪食材】：巴沙鱼、酸菜、盐、淀粉、蒜头、葱适量、灯笼泡椒、生姜、料酒 【烹饪步骤】：步骤1 准备好新鲜的巴沙鱼柳(当然你也可以换成别的鱼)、还有酸菜切碎。
用铁锅煮酸菜鱼可以吗
最后美味的酸菜鱼就可以出锅了，炖鱼建议用砂锅炖，这样更能保存鱼的鲜美，但如果家里没有砂锅，用普通的铁锅也可以做。
我们这边买不到草鱼,所以每次做酸菜鱼用的是龙利鱼,缺点是鱼容易煮散。调料包用自己喜欢的牌子就好,海外党的选择不多,腌鱼的时候加点水更容易揉匀。
酸菜鱼用的泡酸菜酸度很低而且被大量水稀释后酸度更低，偶尔用铁锅做酸菜鱼也影响不大。
通常情况下,我自己制作酸菜鱼喜欢把它放到铁锅里面炖,用铁锅来炖酸菜鱼就可以让它的味道渗透的特别的完美,吃起来会有酸酸辣辣的感觉,这样就会特别的好吃了,如果你有买一些豆腐。
中午准备做一些吃的,烧酸菜鱼怎么烧才好吃?
酸菜鱼的做法 酸菜鱼的做法一 酸菜鱼作为大家比较喜欢吃的一种食物你们知道怎么做才比较好吃吗，下面就让我们一起去看看吧。
鱼肉片成薄片,用食盐,料酒,姜,,生粉,白胡椒粉抓匀,码味半小时;将酸菜以及里面的辣椒切成小段(亦可不切) 起油锅,大约7成油热时,放入蒜头,姜丝儿和花椒爆香后,将酸菜入锅。
第九步：鱼片倒入汤盆之后，用个效果烧点热油，再将准备好的（蒜末、小米椒碎、葱花、花椒）放到鱼片上面，用热油爆香即可上桌！
做法步骤：第1步、配菜，酸菜提前用清水淘洗几遍。第2步、油热后下入葱姜蒜干辣椒炒香。第3步、放入酸菜，依次倒入老陈醋、蚝油、生抽炒拌均匀。第4步、倒入适量开水。
第1步、酸菜泡洗，沥干。第2步、酸菜切成小段，在锅中炒干水，盛出。不放油。第3步、葱姜蒜切好。第4步、鱼肉请市场已切片，洗净沥干，用盐 料酒 白胡椒粉腌制三十分钟。