炸鲜蘑菇的做法及步骤
炸鲜蘑的做法,炸鲜蘑怎么做请看步骤:1.将鲜蘑(平菇)撕成小块,清洗干净,挤干水分2.碗中撒入二分之一勺盐,抓匀腌制10分钟3.调制面糊。
做法步骤 1、准备好材料 2、平菇洗净用手撕成小条状 3、锅中烧开水。
步骤/方法 1 最好选择瓣比较小的蘑菇，撕开洗净。2 热水加盐，烫软泡一下，沥干水分撒盐腌渍一下，还有逼出水分。3 鸡蛋完全打散。4 鸡蛋打散后加入面粉。
【炸蘑菇做法】所需原料：平菇， 鸡蛋，面粉， 淀粉，胡椒粉，盐，食用油。
做法步骤：第1步、平菇200克洗干净，挤干水分，记得要挤的比较干一点，否则炸出来不脆。第2步、用手撕成条状。
焦香酥脆的炸蘑菇,好吃到停不下来
平菇洗干净，吸油纸吸干水分，扯小片 2、大碗里放入面粉、玉米淀粉各4勺（汤匙），鸡蛋，半勺十三香和盐 3、慢慢加水搅拌成面糊，放入平菇挂糊 4、油温6成热下蘑菇。
1⃣️所有的蘑菇处理一下,掰成小段🧂撒点盐抖匀 2⃣️按照配料表调一碗面糊🍳所有的蘑菇表面裹匀 3⃣️起锅热油🔥五成油温下锅,炸定型捞出 4⃣️再升高油温。
蘑菇准备好之后，先掰成大块用清水洗净，再撕成小块，然后攥干水分！注意一点，这蘑菇一定要攥干水分，不然容易出水，挂不住糊，炸出来不好吃也不好看！
【黑椒炸蘑菇】用料：平菇适量，盐少许，面粉适量，黑胡椒粉一勺。步骤：1，将平菇的根部剪掉，用手将平菇撕成小朵，用清水冲洗干净备用。
首先，我们把买回来的平菇用剪刀剪去根部，然后用手将蘑菇撕成小朵。把撕好的蘑菇小朵放入大碗中，加入一勺食用盐，抓拌均匀腌制出水分。
怎样炸蘑菇又脆又酥窍门
炸蘑菇的时候，需要大家掌握2个步骤，第一是蘑菇裹面粉还是淀粉，第二下油锅的时候，需要进行复炸吗？
第5步、面糊不用挂太厚，这样炸出来才酥脆。第6步、然后快速的下入热油中炸制，中火炸至表面金黄即可。因为蘑菇含水分多，所以炸的过程中会有溅油的现象，可用锅盖挡一下。
炸东西需要合适的油温，如果油温太低的话，蘑菇放进锅内不容易快速定型，会吸收大量油脂，炸好后不酥脆还油腻，如果油温太高的话，蘑菇放进去还没怎么炸就发黄了，内部还是夹生的。
平菇一定尽量挤压出水分，水分多下锅会炸锅崩油2.面糊不要太稠，也不能太稀，挂的上面糊就可以了，盐不要放太多，因为还有蘸料3.不复炸的蘑菇可以吃，就是不脆。
不管是平菇还是其它蘑菇，想要油炸的话，一定要记得先焯水，焯水可以把蘑菇煮熟，去除生味和水分，这样就能快速炸熟，不容易糊，酥脆又鲜美。
炸鱼块怎么做酥脆好吃
第一招，我们需要将鱼块儿提前腌制半小时，腌制的同时大家一定不要忘记往里面加入料酒，生姜以及盐，进行一个提前腌制的作用。
做过油炸食品的，很多人都知道，要想酥脆，就得“回锅炸”，待鱼块稍稍冷却，再将鱼块倒入锅中，进行二次炸，一分钟即可出锅。
第1步、鱼块放入各种调料码味。第2步、打入鸡蛋抓匀后再放入红薯粉抓匀，让红薯粉包裹住鱼肉。第3步、油烧热后把鱼块一块一块放入。
这样做出来的鱼块非常好吃，香酥可口，鲜嫩不柴，特别美味，咱们一起来准备一下，香酥鱼块的烹饪食材，准备一条草鱼，一根小葱，一块生姜，一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺料酒。