鱼香肉丝的配料和做法
配菜:青椒+胡萝卜+木耳+肉丝 配料:蒜末+姜末 做法:1⃣️热锅热油肉丝炒熟2⃣️配料炒香加入豆瓣酱炒出红油3⃣️下入胡萝卜先炒在下木耳丝和青椒翻炒4⃣️把肉丝在倒入锅里一起翻炒。
鱼香肉丝的料汁比例是这道菜成功与否的关键，醋：糖：生抽：淀粉比例大概为4：3：2：1，清水和料酒根据菜的多少来调整即可。
鱼香肉丝 “酸甜美食”原料：里脊肉、青椒、胡萝卜、食盐、料酒、玉米淀粉、生抽、耗油、香醋、白砂糖、姜末、蒜末。做法步骤：第1步、肉丝腌料：里脊肉切丝后装盘加入食盐。
鱼香肉丝，经典下饭菜 鱼香肉丝 原料：通脊、笋、胡萝卜、黑木耳、姜、葱、郫县豆瓣、泡椒、酱油、料酒、糖、淀粉、蒜蓉。
家常版鱼香肉丝 By 孩妈妮妮 配料：梅花肉 250克、黑木耳 适量、胡萝卜 半个、蒜苔 适量、郫县豆瓣酱 1大勺、生抽 1勺、米醋 2勺、糖 3勺、白胡椒粉 少许、淀粉 1小勺、精盐 适量、。
鱼香肉丝的配料表
鱼香肉丝配方 共14种材料 主料:14种 配料表 用量比例 单位 主料 胡萝卜 1 根 猪瘦肉 100 克 盐 适量 生抽 适量 糖 适量 高汤或水 适量 淀粉 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 青椒
鱼香肉丝的配料有:猪里脊肉、半根胡萝卜、绿彩椒、红彩椒、蛋清,黑木耳、生姜、葱。依据个人喜好,还可以准备一些其他配菜,比如冬笋。
鱼香肉丝的做法步骤 1准备一块新鲜的猪肉洗净沥干水分切成细丝。 2肉丝放入容器中打入一个蛋清再放入料酒、淀粉。 3肉丝和调料抓匀煨制十分钟。 4葱姜蒜切成小粒备用。
如果家里没有那么多的配料的话，糖4，香醋3，酱油2，黄酒1，这些搭配在一起，也能做出好味道出来，喜欢吃鱼香味的朋友，可以按照这个比例来制作一下。让你做出的菜和饭店一个味。
鱼香肉丝的家常做法调汁
加入胡萝卜丝翻炒，再加入笋丝翻炒均匀，加入黑木耳丝继续翻炒，最后放入肉丝一起翻炒材料炒匀，这时倒入提前调好的料汁，翻炒均匀等到汤汁稍微变粘稠时。
鱼香肉丝 By 花儿因我而谢 原料：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、莴笋、黑木耳、葱、淀粉、料酒、油、盐、糖、生抽、醋。
最后开大火，下所有配菜翻炒均匀，将鱼香汁搅拌均匀，迅速倒入热锅中翻炒至淀粉糊化，加点葱就可以出锅啦！
鱼香肉丝的做法: 备用食材:猪里脊肉300克,青笋1根,黑木耳适量,泡椒5个,豆瓣酱2勺,白糖3勺,醋4勺,料酒3勺,生粉2勺,葱1根,姜1块; 制作过程:第一步,首先将准备好的干木耳。
第1步、肉丝腌料：里脊肉切丝后装盘加入食盐。第2步、加入料酒。第3步、加入生抽。第4步、加入玉米淀粉 。第5步、抓拌均匀并腌制10分钟。
鱼香肉丝的炒法
做法:1⃣️里脊肉切成丝,用料酒,生抽,盐,淀粉,鸡蛋清抓匀腌制10分钟。2⃣️调一个鱼香汁:生抽两勺,香醋两勺,白糖一勺,淀粉水适量,拌匀。
向锅中倒入适量的油，加热，油温热的时候放入胡萝卜丝，翻炒一分钟，将青椒放入锅中，翻炒几下，当胡萝卜和青椒微微变得有点软的时候，盛出来备用。
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鱼香肉丝的做法 1.猪瘦肉切丝,用少许料酒,盐,湿淀粉腌上。 2.胡萝卜,青椒切丝。 3.木耳发好后也切成丝。 4.葱姜蒜切末待用。
继续起锅烧油,油热之后,把豆瓣酱放入锅中翻炒,出红油之后,再把木耳、彩椒、冬笋等配菜放入锅中爆炒1-2分钟。