挂霜花生米的做法
今天就给大家分享一下怎样在家做挂霜花生米，做出来的花生色泽洁白、口感香甜酥脆又好吃。吃完口齿留香，回味无穷，下面来跟我看下制作方法吧。
搅拌花生米时中间不要停,让花生表面均匀裹上糖霜 这样挂霜花生就做好了,吃一个嘎嘣脆,又甜又酥特别好吃,可以多做一些放着慢慢吃,或者是招待朋友的小零食,比卖的还好。
随着锅里的温度下降,花生米的表面结出白色的糖霜,这就是挂霜花生。做到这一步也可以直接吃,外面裹一层糖霜,甜甜的,里面的花生也是熟的了。为了更加好吃,我们还要进行下一步的操作。
挂霜花生米的做法步骤 1 首先把铅粉炒熟备用... 2 锅内倒入油,接着就放花生米,要凉油炸制, 3 这是炸制好的花生米备用.. 4 锅内少量清水,放入白糖融化。
糖浆熬至起大泡,提起能成线流下即可,不要熬得太老,要是熬到变成黄色的色,做出来的花生,外皮就不是挂霜而是挂琥珀了。(就是变成琥珀色了,呵呵) 4:倒入花生以后,最好改成小火。
挂霜花生米的做法大全视频窍门
首先花生米用清水浸泡一个小时,泡好后用手将花生皮搓掉,然后放入冰箱中冷冻一夜。 再将干辣椒切成丝,青花椒和红花椒一比一配对。
小窍门 诗心片语: 1:花生的红衣有很好的营养价值,所以最好别去掉。 2:熬糖浆的时候没开之前可以大火,开了以后一定要转中小火或者小火慢慢熬,糖浆才不会焦。
花生米一定要晾干后,在裹淀粉,这样可避免炸的过程中脱浆。
准备适量的花生米，选择颗粒饱满的品种，浸泡在水中，冲洗干净，捞出控干水分，否则容易炸锅。
挂霜花生米香甜酥脆非常好吃。在家怎样做才能像酒店一样好吃又漂亮呢?大厨亲自手把手教会您,喜欢的老铁们赶紧跟着视频一起学着做吧。
霜打花生米水和糖的比例
制作挂霜花生,花生米和糖的比例一般为3:1,但如果想要挂霜多一点,可以适当多加一点糖。糖和水的比例一般也是3:1,但水可以尽量少加,只要能溶化白糖即可,这样可以缩短熬糖的时间。
将白糖和水倒入锅中。糖和水的比例必须是1:3。这应该是准确的。不应该再有水或其他糖,比如蜂蜜。然后,在锅中间加热小火,用铲子继续搅拌,直到糖完全融化并变粘。
这是我自制的挂霜花生，用料也是极其简单，3勺花生米，5勺糖，再加点玉米淀粉和清水，儿时的美味就大功告成啦！
锅中倒入40克的水和80克的白糖，水和白糖的比例是1:2。4 开小火慢慢熬，刚开始糖浆熬成冒大泡。5 糖浆越来越粘稠，微微变焦色。6 这时候后倒入花生米，关火不停翻炒。
怎样可以让雪霜花生糖多一些
花生挂满了糖霜!酥酥甜甜的!满满的都是小时候的味道!材料:花生,鸡蛋,玉米淀粉,白糖。✨步骤✨ 1.花生泡下水晾干,加入一个鸡蛋和三勺玉米淀粉搅拌均匀。 2.花生喷点油后,放入空气炸锅180度10分钟。
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88有6包,价格便宜不心痛,当我尝到味道的时候觉得真的是太值了,它和普通的花生酥不太一样哦,里面花生多糖分少,不仅颗粒饱满,而且糖也是采用那种麦芽糖呢!
花生米捞出以后自然晾凉备用。3、把炸过花生米的油倒出，把锅清洗干净，加入50克白糖、少许盐和100克清水，中小火慢熬。