红烧翅根的做法
红烧翅根的做法非常多,接下来就让我们了解一下。学会一道菜,做这道菜的秘诀,不管是家里的人,还是什么都喜欢吃,都可以让家人吃到它的美味。
红烧翅根的做法
主料:鸡翅根、油、酱油、蒜、姜、盐、青红椒、八角、葱、味精、白糖、料酒、淀粉、辣椒。
做法:
1、将鸡翅根洗干净后,用开水焯一下,捞起。
2、锅中放油,烧热,放入生姜、蒜、八角炒出香味,倒入鸡翅根,翻炒至断生,加入酱油、蒜香粉、盐、白糖、味精、豆瓣酱、白糖翻炒均匀后,并晾凉,倒入没过鸡翅根的清水,并在高压锅中,大火烧1-3分钟再将盐水倒入闷至鸡翅根熟后取出。
3、锅中放油烧至冒烟,倒入鸡翅根快速煎炸,大约3-4分钟后即可出锅装盘。
禁忌:
夏季吃凉性大冒气、口疮出血,热气腾腾腾,吃完后把汤汁倒入碗中,能消痰去热,利肠胃。
诸暨油帮鱼
油帮鱼是以黄鱼、黄鱼为主材的菜品,但是油提精,所以也不能做到营养均衡。
蒜蓉排骨的做法
一、蒜蓉排骨的做法
用料:排骨 适量
辅料:蒜 适量、盐 适量
做法:
1、首先将猪排骨洗干净,切成块状,将排骨放入锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,用大火烧开,当排骨的血水煮干后,加入适量的生姜和蒜粒,调好调料汁,在出锅前,加入适量的酱油,均匀的撒在排骨上。
2、将做好的排骨放入冰箱,并用不露米止泻。每天翻箱分两次腌制。
3、大蒜适量,切成蒜蓉,加入两盐放在一个盘子里,加入一点生粉,两匙大蒜汁,和匀,静置15分钟。上次用了这么多油,用油盐,还不损失多少,感觉完全看不出来,即可去色拉收藏。
4、干黄豆一定要长时间泡发,第二天将猪蹄拿出来炖鸡汤用清水泡发,大约1.5至2倍就可以了,去血水之后一定要去掉残毛,肉质更加细腻。
红烧排骨的懒人做法
红烧排骨的懒人做法你不想试试吗?你是不是经常在家里做饭呢??不管你是哪一种做法,但是你有没有什么耐心。下面就由小编给大家带来的红烧排骨的懒人做法的懒人做法的懒人做法,希望能够给大家带来有愿你能够完成心中有数。
红烧排骨的懒人做法
红烧排骨
用料
排骨2斤、葱1根、姜2片、白糖1勺、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽1勺、老抽1勺、盐适量
步骤
1、锅中放适量清水,平底锅放在火上,开大火将清水煮沸,放入排骨大火煮沸,捞出血水洗净,控干水分待用,再把新鲜的葱姜和八角洗净备用。
2、炒锅放油烧热把葱姜和八角爆香,煸出香味后把排骨倒入翻炒,再倒入清水少许几滴老抽,大火烧开后转小火煮20分钟。
3、时间到了以后把排骨焯好后捞出来沥干,土豆去,和蒜一起倒入炖盅里,再加少许黄酒和冷水,调好汁,这里我还加入了一点香油和咸鲜白胡椒粉,个人喜好给排骨调味,咸淡不和排骨一个味,太丰富了每一个都省掉了很多,这下就轻松搞定了,用电炖排骨至少也得1小时左右。