糖醋里脊做法及配料

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法有很多,那么大家知道糖醋里脊的做法是什么吗?这种做法有没有什么功效呢?大家一起来看看吧。
糖醋里脊的做法
用料:里脊肉500g、鸡蛋1个、胡萝卜半根、大葱半根、淀粉4g、食盐适量、酱油1勺、料酒1勺、鸡精适量、醋适量、姜适量、玉米油适量
做法:
1[准备好里脊肉。
2切成薄块。
3[然后把蛋清和胡椒粉放入里脊肉中。
4[加入少量的盐,抓匀。
5把姜片一半的葱段切段,铺在里脊肉上面。
6个鸡蛋打入碗中,用筷子均匀地搅拌一下。
7把鸡蛋腔内腔放入软化好的淀粉糊,让里脊肉裹匀自己上浆,上面用筷子扎几个小孔,腌一会儿备用。
8[取一只碗,内壁抹一层油,把腌好的里脊肉平铺在砧板上。内脂鲜酱油,黑胡椒,味噌,味精各适量放入小碗里用100度汤匙成肉馅。
9把拌好的肉团,码在蒸盘上面码匀。

糖醋里脊做法及配料

糖醋里脊做法及配料,糖醋里脊是经典的汉族菜。因为其好吃而被人们津津乐道,所以把糖醋里脊的做法进行改良,由此衍生出来的糖醋里脊做法及配料。
一、糖醋里脊做法及配料
原料:猪里脊肉150克,蒜泥50克,白糖15克,醋、料酒各适量。
辅料:姜末、蛋清1个,花生油25克,鸡精5克,胡椒粉少许,精盐1.5勺。
1、猪里脊切成丝,用精盐、料酒腌渍30分钟,然后放入汤锅中盖上锅盖续煮至熟透。
2、大蒜去皮用刀切成末,姜切丝,来切片。
3、糖醋汁:白砂糖、醋、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、料酒、香油、白糖、生抽、姜、葱段、芡与酱油、白糖、白醋调匀备用。
4、炸土豆片:把土豆片炸熟捞起,土豆淀粉水和淀粉比例为男性标准,调制成淀粉或水淀粉,与水淀粉混合易浆状,沾上蛋清,水性炸过材料做成炸土豆片的脆皮糊,再裹上油防粘。