豆腐脑怎么做好吃
步骤七：做点卤，浇上去就行了。这个步骤我没拍，挺简单的，牛肉汤倒进锅里，烧开后加点蔬菜叶子（可以加点胡萝卜丝、木耳丝）勾上芡汁儿，豆腐脑的卤汁就做好了。
豆腐脑的做法,豆腐脑怎么做请看步骤:1.干黄豆加入适量的清水,提前一晚泡起来做豆腐脑最好用有机黄豆,提高成功几率2.第二天把泡豆子的水倒掉。
第10步、半个小时后豆浆变成豆腐了。第11步、舀一碗出来加点盐。第12步、生抽调味来一勺。第13步、在来一勺香油。第14步、撒上紫菜，虾皮，葱花好吃的豆腐脑儿做好了。
稍微搅动几下，盖上盖子，按保温键功能焖10-15分钟。成型后就是咱们平常吃的豆腐脑了。成型后的豆腐脑 4、下面来做个简单的胡辣汤。
家常豆腐脑,细嫩软和,好吃极了,做法很简单
7：化好的葡萄糖内脂先倒入电饭锅胆。此时煮好的豆浆晾至80-90度，(这个温度最容易凝固) 沿着锅边缓缓倒入锅里，利用水流把葡萄糖内脂冲开。然后用大勺子搅拌两下，再去浮末。
成型的豆腐脑洁白嫩滑，而且一点儿都不老，直接用勺子盛入碗中。
【家庭自制豆腐脑】【前期准备主要材料】：100克黄豆、1000毫升清水、3克内脂 【汤汁辅料】：瘦肉、香菇、葱、姜、笋干、甜椒等 1、首先将黄豆提前一晚用冷水泡发好。
下面说一下做法。用豆浆机自带的杯子，量取一杯豆子（80克），再准备1克葡萄糖酸内脂。做豆腐脑只需要这2种食材就好，这样的比例刚刚好。
豆腐脑的做法和配方
打豆浆时，按照一斤黄豆放八九斤水的比例；内脂和豆浆的比例是一斤豆浆加一克内脂，如果想要豆腐脑更嫩，可以相应减少内脂的比例。2.豆浆倒入大碗中后，一定不要搅拌。
第一步:做豆腐和豆腐脑黄豆是主要原料,我们要挑选饱满无干瘪的干黄豆为好,准备150克的干黄豆用清水浸泡10个小时,泡到用手可以轻松捏软即可捞出待用。
每斤豆子用内酯12克，把内酯用温水化开，要小勺搅匀，倒入先前盛烧开豆浆的桶里，将豆浆迅速倒入盛豆腐脑用的保温桶内，盖上盖子，盖上盖子，静置15分钟后。
【自制豆腐脑】自制豆腐脑 【所需食材】黄豆250克、2000克清水、葡萄糖内酯6克、熟牛肉一小块、豆油皮适量、黄花菜适量、木耳适量、花椒适量、八角2个、桂皮一片、香叶2片、小茴香。
传统的豆腐脑的汤汁配方
中间不要开盖，不要用勺子去搅，也不要担心成不成功总去查看——按照这些步骤完成一定没错的，去准备喜欢的调料吧，什么葱花、咸菜丁、麻油、虾皮...之类，喜欢什么口味。
【下厨房】豆腐脑汤栏目为您提供豆腐脑汤的做法大全,豆腐脑汤怎么做好吃和豆腐脑汤的家常做法,更多豆腐脑汤的菜谱大全就来下厨房。
豆腐脑的做法：备用食材：黄豆100克、清水500克、内脂1克左右，香菇2个；香菜2根，榨菜1包，辣椒油适量，生抽10克，老抽少许，淀粉少许，香油少许，食用油适量。
豆腐脑注意事项：1.夏天黄豆浸泡6小时即可，冬天需要浸泡10小时。2.内脂做出来的豆腐脑会偏酸，石膏做出来的会偏苦，大家根据可口去选择。
传统豆腐制作方法 第一步：将100g大豆浸泡6小时，加入500g水，然后用豆浆机冲豆浆。第二步：将豆浆煮沸，降温至85℃，加入1g左右内酯，缓慢搅拌。