小锅米线的做法和配料
小锅米线的做法,小锅米线怎么做请看步骤:1.准备好所有材料,韭菜洗干净,切成3cm长的段2.干米线用开水煮15分钟,冲洗干净后用冷水泡一个小时,沥干水分备用3.锅中放油。
做法 一小锅水烧开,放入所需量的干米线,关火,焖10分钟。10分钟后米线捞出放冷水备用。
煮开了,打去浮沫,鲜肉都会有浮沫,谁叫它是增鲜香的主要原料呢～(这里要说明鲜肉才是正宗小锅米线的配料。
不放也可以,那就是鲜肉小锅米线了。 小窍门 1、米线是即食的,所于煮的时间不宜过长,这一步一定要快,只要米线加入后沸腾就可以出锅。
昆明小锅米线酱料配方
首先我们先准备配料,配料需要米线、韭菜、平菇、番茄、姜蒜、郫县豆瓣酱,其他的配菜你们要是喜欢也可以加。 第一步,炒炸酱 炸酱是云南小锅米线的灵魂,我常用的炸酱配方是这么做的。
鲜米线 300-400g、猪肉 200g切末、豆芽 100g、酸菜 70g切粒、腐竹 1张泡软、蒜头 4瓣切碎（配料都是可以按自己喜好添加的）汤底调料：辣豆瓣酱 3-4茶匙、鸡汤 500ml、清水 350ml、。
昆明小锅米线的做法 步骤1 准备主要食材,肉沫,米线,酸菜,薄荷,葱切成沫 步骤2 准备作料,酱油,醋,豆瓣酱,香辣酱,花椒油,猪油,辣椒油,盐 步骤3 把肉沫放进水里煮开,加入米线和薄荷。
做法步骤 1、云南米线提前泡发好；肉末用葱姜碎、料酒、生抽、胡椒粉腌制；豆芽、韭菜洗净，韭菜切成和豆芽差不多的长短；云南小锅米线的灵魂是酸腌菜。
煮开了,打去浮沫,鲜肉都会有浮沫,谁叫它是增鲜香的主要原料呢～(这里要说明鲜肉才是正宗小锅米线的配料。
昆明最正宗的小锅米线在哪里
小锅米线就是小时候吃过的味道，整体味道很浓郁，米线必须是粗米线，口感软糯易嚼，肉冒磨得很细腻，煮过之后很入味，特别喜欢他家的汤，一口米线一口热呼呼的汤，简直太治愈了。
现炸小酥肉|炸洋芋 荔枝菠萝碗|糯香多肉杨梅 小吃饮品都很赞🏻盲点不踩雷 · 🏡:胖大碗小锅米线(老街店) 📍:五华区文明街84-86号 「胖大碗小锅米线(老街店)」 。
昆明最正宗的几家米线店有:建新园、云牵一线新世界过桥米线、大福婚礼宫、王记菊花过桥米线、万丰小锅米线等等。
现在去端仕小锅，我更乐意吃的是他家的饵丝，而不是小锅米线！地址：文林街73号 四、盛鑫园 这家小店，一家人都在做小锅米线，地地道道的昆明人，味道很正宗！
昆明|日思夜想的小锅米线,我心中的王者
这小锅米线是云南昆明很有特色的一种美食，这米线是用大米为原料，经过磨浆、澄滤等等的工序而制成的，吃起来很有嚼劲，口感和味道都非常好。
在昆明的一天,从一碗小锅米线开始。 一把米线两勺汤,盛满了生活被揉碎了的烟火气。 喂饱了早起的昆明人,也悄悄酝酿着他们退休之后的养老梦想。
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推荐:冬春小锅米线和铁棚小锅米线。 鲜花饼 送一朵玫瑰,留余香在手。 赠人鲜花饼,心中手中都是香味四溢 作为外国人在云南最知名的美食之一。
昆明人一段日子外出学习、旅游或出差，回昆第一件事儿，大都是想先整碗热腾腾的小锅米线，唆上这一口，总是能瞬间找到回家的感觉。