500g面粉馒头配方
500g面粉馒头配方 第一步，和面。一般来说，大家都是用面粉和酵母，其实还可以加点“料”，效果更好。
后来常用的配方: 面粉:400g 糖:15g 酵母:4g 水:200g 【有网友说馒头、包子用中筋面粉效果好,怕刚做的效果差,就加了点做蛋糕的低筋粉,改变面粉筋性。
【蒸馒头】配方：普通面粉500g、酵母粉5g、白糖2g、温水260ml 1、一斤面粉大概放多少水合适？
500克面粉做馒头配方 如下: 配方:面粉500g、酵母粉5g、水250克、白糖10克、盐3克。 方法/步骤: 1、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟。
500g面粉馒头配方 馒头作为中国传统的主食之一,在日常生活中非常受欢迎。制作馒头的配方有很多种,下面给大家分享一款500g面粉馒头的简单配方。
高筋面粉为啥不适合做馒头
高筋面粉 高筋面粉的蛋白质含量，在12.5%-13.5%之间，常用来制作弹性好的面包、面条等，高筋面粉的颜色很深，手感较光滑，因为蛋白质含量高，筋力强，所以说，高筋也不适合蒸馒头。
高筋面粉所含的蛋白质成分高,易收缩,做馒头不好控制,技术不好的话,发不好,会使得馒头很难吃。
制作蛋糕用低筋面粉,因为它的蛋白质含量低,不会有太大的筋度,制作时不会起团,所以低筋面粉适合做蛋糕.制作西饼用中筋面粉(效果最好)或低筋面粉。
高筋面粉不适合做馒头是因为高筋面粉所含的蛋白质成分高,易收缩,做馒头不好控制,技术不好的话,发不好,会使得馒头很难吃。
高筋面粉也是可以用来做馒头，只不过这种面粉一旦制作不对，成品会比较难吃。
为啥高筋面粉不适合做馒头
发挥的还不错,看图就知道了哈哈主要小红书博主都太会做了,经常看一些做美食的视频,我自己也是一个小白鼠,看多了就渐渐的自己也会做一点了,虽然只是一个比较简单的白馒头。
高筋面粉也是可以用来做馒头，只不过这种面粉一旦制作不对，成品会比较难吃。
制作面包用高筋面粉,因为它的蛋白质含量高才能有面筋做成面团,才能有更好的发酵的效果.低筋粉粉蛋白质含量低,根本就发不起来,面筋蛮少,拉不出薄膜.做出来的是死面团。
高筋面粉蛋白质含量最高,和出的面较有韧性,可用来做西式点心,如面包、泡芙等;中筋面粉在我国居民日常生活中用途比较广,适合做馒头、包子、面条等;低筋面粉则一般用来做蛋糕、饼干。
血糖生成指数较低的食物如进食过多也会加重餐后血糖负担，食物血糖生成指数较高的食物并非完全限制适用。
为啥高筋面粉不适合做馒头?
如果是蛋糕类的面食,就要用到高筋面粉,因为三种面粉的筋性是不一样的,想要面食口感越松软,其面粉的筋性就要越高,做馒头的话选用中筋面粉就可以了。
高筋面粉所含的蛋白质成分高,易收缩,做馒头不好控制,技术不好的话,发不好,会使得馒头很难吃 。
高筋面粉的蛋白质含量在12%以上,面粉的蛋白质含量越高,它的吸水性能就越好,做出来的面食就越有弹性和嚼劲,所以高筋粉基本用于制作西点面包,披萨。
“高筋面粉所含的蛋白质成分高,易收缩,做馒头不好控制,技术不好的话,发不好,会使得馒头很难吃 但我们也不能忘了无论低筋还是高筋它们同属于面粉。
偶氮甲酰胺能让面粉更有筋道,这样做面包揉面时就更易出膜,做出来的面包更易拉丝,嚼劲也更足。