炖鱼的调料都有哪些
炖鱼的调料都有哪些呢?炖鱼时需要放哪些调料呢?那我们就一起来看看炖鱼的调料都有哪些吧。
一、炖鱼的调料
很多人吃过炖鱼,但是不知道炖鱼的调料都有哪些。其实炖鱼的调料都有好几种。
1.陈皮1g
做法：五花肉切片,用刀切,也可以用绞肉机打泥,效果不错。大块的里脊肉切成粗条就可以了,这个很考验技术,切好后先放一块,然后垂直切成细条,再垂直的切成条,切好后先装盘,再切成片就可以了。切好后可以直接吃。
炖羊肉都需要哪些调料
炖羊肉都需要哪些调料?羊肉,属于是人们在日常生活中,喜欢吃的肉类之一,也是受到大众的喜爱。那大家知道炖羊肉都需要哪些调料吗?羊肉的营养价值是什么呢?大家还是想要了解一下的吧!
一、炖羊肉都需要哪些调料
1.八角
原料:料酒、花椒、大料、姜、葱、盐、味精、糖、生抽、香菜。
制法:将料酒、大料、花椒放入锅中,加水没过食材,用大火煮开,再转小火煮半小时至半小时。将调料放入羊肉中,再煮一次,煮至熟烂,捞出羊肉即可。
2.花椒
原料:
菜籽、白芝麻、泡椒末、小葱末。
制法:
1.将新鲜的干花椒放入大瓦锅中,加清水烧开后,用中小火慢慢煨两个小时左右。
2.待酸菜切细丝,泡椒、泡姜切碎,去芯,切丝,和小葱切成葱花,装入大口径裂缝中。
3.锅内放少许菜油,将干辣椒丝同葱丝煸炒,加入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,再倒入适量水,加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺鸡精调味,盖上盖子大火烧开后,转中火煮熟,再加入适量的香菇花椒粉,盖上锅盖煮2分钟。