茶叶蛋家庭简单做法
茶叶多用乌龙、普洱或红茶，茶味浓色泽深。
做法步骤：第1步、准备大小适中均匀的鸡蛋，清洗干净，冷水下锅，煮8分钟。第2步、煮好后，捞出放进冷水中降温。第3步、然后把鸡蛋皮敲碎，露出纹路就可以了。
这里还有一个细节大家要注意，正宗的茶叶蛋是不放辣椒的，卤水偏方配好记得装到袋子里面，这样可以省去很多步骤。
茶叶蛋 秋季就这么到了，做上点茶叶蛋，给初秋的早晨添加点有滋味儿的。原料：土鸡蛋、红茶包、大葱、八角、生抽、老抽、花椒、香叶、小茴香、桂皮、姜片、盐。
将鸡蛋洗净后放入锅内,倒入冷水没过鸡蛋,大火煮5分钟,然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中,待鸡蛋不烫手后捞出,轻轻敲碎蛋壳,裂纹越多越容易入味哦,但注意不要让蛋壳分离。
茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋
【茶叶蛋】【制作食材】鸡蛋,茶叶,花椒,桂皮,茴香,干红辣椒 【制作步骤】 1、首先我们准备10个鸡蛋,家里人多的可以多准备一些,往里面加水,再加一勺盐,用筷子把盐搅拌至融化。
鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。 做法 1、鸡蛋凉水入锅煮熟。 2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
家常茶叶蛋的做法 Step1：新鲜鸡蛋的蛋壳用刷子刷干净，然后冷水下锅煮至水沸，水沸之后中小火煮10分钟。煮鸡蛋切记不可沸水下锅，这样蛋壳会裂开。
一家三口，一顿就吃掉了8个，茶叶香味和鸡蛋香味的结合再加上淡淡的咸味，比吃大鱼大肉还过瘾。
取出鸡蛋以后，用勺子给它来回地敲打一下，如果想要吃得比较咸，比较入味，那么敲的时候一定要多敲一点。茶叶蛋的卤水配方你们一定要收藏好，我把它制作成表格放在文章结尾中。
煮茶叶蛋没有红茶用什么代替
绿茶会有一定的涩感，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。如果不喜欢这种口感的朋友还是建议选择红茶。
煮茶叶蛋最好用红茶，如果家里没有红茶，用绿茶也可以，然后在锅里放入两个八角葵。在这里我们只需要放八角葵，像什么大料，香叶都不需要放。
吃茶叶蛋可以喝冰红茶，不要喝得过多，养成健康的饮食习惯，吃新鲜健康食品。
传统茶叶蛋都是用红茶煮的,如果拿绿茶代替红茶煮鸡蛋,食疗功效会更好。
茶叶蛋的食用禁忌
煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝时,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。
茶叶蛋不要一次性吃太多个，一天吃一个就可以了，茶叶蛋吃多了不利于消化，会产生肚胀。
虽然偶尔吃一些茶叶蛋对身体是有利的,但是一些特殊人群还是尽量不要吃茶叶蛋的好。特别是孕妇、胃溃疡患者、容易失眠者,吃茶叶蛋都容易引起身体的不适。
茶叶蛋+羊肉:茶叶蛋和羊肉一起吃,会减少肠胃的蠕动,不利于大便的排出,会引起便秘等症状,不利于对营养物质的消化和吸收。不利于人体的生长发育和新陈代谢。