芥菜头的家常做法大全!
食材:芥菜头1斤
调味料:盐适量,鸡精1/4小勺,白砂糖1/2小勺,米酒2勺,香油1/2小勺,姜
做法:
1.准备材料:芥菜头洗净,放入沸水中焯至7~8成熟,捞出凉透,捞出后撕成细粒。
2.在碗中放入米酒、盐、白砂糖、鸡精和姜丝,搅拌成稀糊状。
3.锅中倒入橄榄油,烧热后,放入腌制好的芥菜头煸炒,然后用大火把芥菜头水分煸干,盛出备用。
4.锅中再次放油,放入姜丝爆香。
5.汁水倒入盛芥菜头的碗中,放上姜丝,放上姜丝,鸡精,放上米酒,拌匀后原汁原味就完成了。
木耳炒腐竹
主料:腐竹80克、黑木耳90克
辅料:腐竹20克
调料:花生油、盐、生抽、蚝油、姜水、葱花
木耳炒腐竹的做法:
1.黑木耳放入温水中泡发,择净后放入锅中焯水,加盐、生抽、蚝油、姜片搅合,再煮十分钟左右,捞出过清水洗去,再用冷水泡至凉丝丝。
2.锅里放底油烧至五成热时放入腐竹一起炒一下,放适量蚝油和少许葱花炒匀。
3.再放葱花,炒香后放一小勺盐、料酒,将黑木耳炒软以后加入腐竹一起翻炒至软,加适量的生抽、蚝油、少许鸡精和适量的糖翻炒至腐竹断生,加鸡精翻炒均匀即可出锅。
原料:
发好的木耳30克、胡萝卜,洋葱,腐竹
打窝水放冰箱泡半天,捞出放凉
做法步骤:
1.准备腐竹,将腐竹浸泡变软,沥干水分。