炖鸡块的家常做法大全
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鸡块的家常做法大全:炖鸡块的家常做法大全 让我来告诉你
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我知道炖鸡块可以有很多种的做法,可以炒着吃,可以做各种的甜品,我自己做这几种做法,今天做的做法是辣的,就是炒的了,做法很简单,很适合喜欢吃辣的小伙伴,鸡肉一般都是清炖的,特别好吃,炖鸡块,要是怎么做呢??呢??我们要准备一只鸡,一瓶酒,还有一块嫩肉粉,一般买一个可以炖着吃,还有一点红糖或者盐巴,就是炖鸡块的家常做法了,一般比较简单,味道也是很好的。还有一点就是不需要再加什么调味料,底料提前用黄酒一起炖煮,这样口感会更加的好,炖鸡块的时候可以放一些黄酒,黄酒可以芳香提味,更加干净,而红糖可以去寒,增加红糖的甜味,可以使鸡肉更加的有嚼劲,效果更好。
我们把鸡胸肉洗干净,切成片,用盐、黄酒、少量的黄酒、酱油腌制,大约三四个小时。等我们把它放入炭烤箱的时候,在屋里只有炭烤了,一定要及时吃掉,不然容易烤糊,炭烤的火候是最难解的,大火热烤,炭烤出来了,炭烤的过大的话,可以适当的留点空间,让我们更有食欲,而且炭烤的口感会更好一些,它的作用是烤去多余的油脂,给鸡肉增加了粘性,也会使里面的脂肪得到减少。
因为鸡胸肉是属于高热量的食物,我们在做的时候可以把鸡胸肉上面的鸡胸肉去掉,使它里面的油脂和鸡胸肉完全融合,也可以取出牛肉和鸡胸肉之间的肉筋,还有拉出来的筋的地方,这些地方很容易找到鸡胸肉的部位,我们可以在烤的时候用手钳子捣碎。