蒸凤爪的做法
第6步：准备一个蒸盘，先将泡好的花生米捞出来，放到盘子底下垫底，再把腌好味的凤爪放到花生米上面，最后把腌凤爪时剩下的料汁淋到上面，再放入上汽的蒸锅，大火蒸40分钟！
做法1:豉汁蒸凤爪 菜谱食材 胡椒粉 适量料酒 适量糖 适量葱 适量蚝油 适量盐 适量八角 适量生粉 适量姜片 适量老抽 适量红椒 适量蒜茸 适量纯香麻油 适量冰冻凤爪 1盒豆豉原粒 适量 做法步骤 。
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豉汁凤爪的正宗做法
做法步骤：第1步、鸡爪子冷水下锅，放两片姜少许料酒，煮15分钟。盛出后剪去指甲。第2步、把鸡爪子平铺晾干。越干越好。要不然炸的时候会让你体会到它的威力。
豉汁凤爪 (by 豆果美食用户ZMM1204) 食材清单 鸡爪400g,桂皮 1块,香叶 1片,八角 1个,姜 一小块,花椒 15粒,盐 少许,蚝油 2汤匙,生抽 3汤匙,啤酒 20g,豆豉 20粒,豆腐乳 1块。
豉 汁 凤 爪 材 料 凤爪 20支花生 一小把八角 香叶 花椒 姜片 适量 酱料 豆瓣酱 25g舒可曼五香粉 0.5g花生油 12.5g舒可曼烘焙细砂糖 12.5g舒可曼玉米淀粉 7.5g舒可曼黑胡椒粉 1.2g。
豉汁蒸凤爪的做法,豉汁蒸凤爪怎么做请看步骤:1.鸡爪放入沸水中,加入麦芽糖和白醋、料酒,煮至断生时捞出,沥干水分2.热锅倒油,油温八成热时放入鸡爪炸至出虎皮纹3.将鸡爪从油锅中捞出。
豉汁凤爪的做法大全窍门窍门
豉汁凤爪的做法,豉汁凤爪怎么做请看步骤:1.将鸡爪的指甲剪掉2.锅内倒入清水,放入葱段和姜片。
⑩将鸡爪从水中捞出，沥干水分，放入酱汁中拌匀，腌制2小时以上。⑪准备一个碟子，花生铺在碟底，鸡爪放上面，水开后上笼，蒸10~15分钟出锅。
将高温炸过的鸡爪马上放人冷水中浸泡一个小时, 这样省时效果好 上锅蒸前先将浸泡过鸡爪的冷水倒掉, 重新换水,这样减少油分 将酱汁熬煮一下味道更突出, 再将鸡爪拌入。
豉汁蒸凤爪 所需食材:凤爪一斤、花生、小米椒、生姜、葱、大蒜、豆豉、生抽、老抽、蚝油 1、凤爪冲洗干净,剪去指甲,放入清水中加一勺盐浸泡10分钟左右,泡出凤爪里面残留的血水。
豉汁蒸虎皮凤爪
广式豉汁虎皮凤爪的做法步骤 1.鸡爪买回来解冻,减去脚趾,分成两半 2.用清水加入适量的黄酒泡鸡爪去腥,去血水,这样泡过的鸡爪没有腥味,大概泡两个小时,如果急着做泡半个小时也可以。
豆豉20克相克食物 蚝油5克 老抽5克 生抽10克 料酒15克 白糖适量相克食物 盐适量 食用油 适量 小贴士 在凉水中浸泡,可以使鸡爪表皮膨胀,变成虎皮鸡爪。
正宗的“豉汁蒸凤爪”都是需要把鸡爪油炸，炸出虎皮的，我最烦的就是油炸了，他就教我一个家常版的，省略的油炸这个步骤，可把我高兴坏了，接下来就看看是怎么做的吧。
【豉汁蒸虎皮凤爪】01.预处理: 1.将鸡爪清洗干净,用刀切除指甲,备用。 2.将香菜摘取叶子,备用。 3.将红尖椒用刀切圈,备用。 4将生姜用刀切末,备用。 5.将大蒜用刀切末,备用。
⑩将鸡爪从水中捞出，沥干水分，放入酱汁中拌匀，腌制2小时以上。⑪准备一个碟子，花生铺在碟底，鸡爪放上面，水开后上笼，蒸10~15分钟出锅。