酸豇豆怎么腌制又脆又酸
先把买回来的酸豆角直接放到清水里，多清洗几次，洗干净。洗干净的豆角放到晾架上，分散摊开，晾干豆角表面的水分。一定要把水分晾干，水分晾干，我们做的酸豆角才不容易坏。
腌制酸豆角有密封避光的坛子最好了，没有的话可以用泡菜坛子，或者是玻璃罐，不建议用塑料瓶，使用的罐子一定要是提前清洗干净，保证无水无油无杂质的，有油有水有杂质。
第一步：长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。
一般情况下腌制酸豇豆需要焯水、晾晒再进行腌制,需要个把月的时间,想吃怕麻烦就干脆买着吃,又担心买的酸豇豆添加剂比较多,干脆放弃了喜欢吃的酸豇豆。
豆角腌制最简单方法
腌制酸豆角的两种腌法 方法一、整条腌 食 材： 豇豆1把、花椒、盐50g、清水1500ml；做法：1.豇豆洗净，晾干表面水分; 2.干净无油的锅中加水放盐。
新鲜的豇豆水分充足，用手能掐出水，比较饱满，最适合制作酸豆角。腌酸豆角的方法有2种，一种是干腌法，一种是湿腌法。
首先把豆角摘干净去头去尾,然后扯掉上面的纤维丝。在挑拣出上面有虫眼的豆角,这样的豆角是不能用的。
其实腌豆角的方法是非常多的，妈妈经常用的这种方法我认为是最简单食用的一种，掌握了腌豆角几个重要过程后，不生白花并且也不会坏，味道酸爽开胃，基本上百分百都能做成功。
做法步骤：第1步、豆角洗净，晾干水分。第2步、我放在饭盒里腌制，所以豆角掰成饭盒大小的段，放在饭盒里。第3步、纯净水。第4步、烧开，凉透。第5步、取食盐。
腌咸豆角怎么腌又脆又绿
还有就是豆角的头和尾,一定要记得保留,不能让水进入豆角内部,这是豆角脆口的关键。
加入白酒,最好是二锅头比较好,可以放入一块石头,防止豆角浮起 12、盖好盖子拧紧,封闭好,放在阴凉干燥处,一周左右看看,如果豇豆腌制的过程中,浮上来,可以再次压压到下面。
第1步、豆角洗净，晾干水分。第2步、我放在饭盒里腌制，所以豆角掰成饭盒大小的段，放在饭盒里。第3步、纯净水。第4步、烧开，凉透。第5步、取食盐。第6步、食盐放豆角上。
第1步、豆角放入清水内，加一勺食盐浸泡一会。第2步、浸泡洗净后的豆角控干水分（要尽量控干生水）。第3步、控干水的豆角切粒，切好放入无水无油的盆里。
把洗干净的豆角先擦一遍，然后铺到透气的容器上边，彻底晾干，适当多晒一会儿，可以将豆角中的水汽晒出去，最好把豆角晒到有些发软的状态，这样腌出来的豆角口感更脆。
腌咸豆角的做法大全家常
长豆角摘去两头不好的部分，用清水冲洗干净。2、把长豆角放在案板上摊晾两到三个小时，直至表面没有水分为止，也可以采用不洗的方式直接腌制将塑料桶内。
【腌酸豆角】配方:长豆角、食盐、高度白酒、清水1、准备一把长豆角,咱们买的时候要选择新鲜的哈,不要贪便宜买不好的,这种买回来做出来,也不好吃。
长豆角、盐、花椒、香叶、生姜片、八角、玉米面、清水 具体做法：1.腌酸豆角最好选用这种长豆角。
今天介绍几种新鲜嫩蚕豆家常做法,简单不费事,厨房新手也很容易上手。 一、蚕豆炒肉片。 二、蚕豆炒肉沫雪里蕻。 三、蚕豆炒香肠。 四、蚕豆炒鸡蛋。