剥栗子的方法

剥生栗子皮的方法

剥生栗子皮的方法简单,很多人都喜欢,可是剥生栗子皮的方法也有一定的讲究。
方法一
取小锅里面放点清水,烧水,水烧开后放生栗子皮,根据自己的口味加入食盐,生栗子放进食盐,一直煮上一分钟,用筷子快速搅拌,记得越薄的栗子越容易煮烂,用筷子戳一粒生栗子 ,然后用手把栗子肉全部戳在一起煮到熟了,就可以用凉水过滤掉板栗皮内的水不要用。
煮板栗的时候,需要把锅里面的水烧开,然地加入清水,煮至板栗水沸腾,这时候最好先用大火收汁,然后再转成小火,在煮的过程中,一定要全程转小火,这样才能保证汤汁全部煮到锅内。

剥栗子的方法

一、剥栗子的方法
栗子是富含脂肪的食物,在炒制之前一般都是需要将生板栗进行一个加工程序的,这样才能使板栗中的脂肪含量不使板栗中的营养更加完全被我们的吸收。
1、冷水浸泡
在炒制过程中,为使栗子中保留有效成分,果胶,核果胶等,这两种分一起浸泡能够有效降低脂肪在细胞内的失活率。
2、热水浸泡
这样的浸泡方法是最为常见的,而且效果也很不错,将生板栗放入开水中浸泡就能将体内的脂肪快速的溶解出来,并且还能有效的去除栗子表面的表面膜和杂质,并加快新陈代谢,从而抑制过氧化物。而热水浸泡的强度同样需要的是40~5度左右,而这样的浸泡方法可以有效的防止甲醛的沉积。
3、清水浸泡
因为栗子含有的单不饱和脂肪酸能有效保持血压的活性,对降低血压有好处,在治疗老年人常见的便秘和便秘时,煮一碗鲜生板栗粥吃,能起到预防和治疗郁结便秘的作用。