正宗醋溜土豆丝的做法窍门
做法步骤：第1步、土豆刮皮清洗干净切成细丝。
其实，土豆丝能否做得好吃，这是有诀窍的。今天老于就将自己的经验分享给大家，大家可以在家尝试着做一下，非常简单！一，切。醋溜土豆丝这道菜，脆爽很重要。
【醋溜土豆丝】食材准备：黄心土豆、青辣椒、红辣椒、干辣椒、蒜瓣、香葱、老陈醋、白糖、生抽、食盐、鸡精、植物油。1、炒这道菜要用黄心土豆，这样颜色搭配起来才好看。
第四步：加入醋以后，大火加热，当锅中开始冒泡泡时，就可以加入土豆丝了。划重点：爆炒土豆丝是不需要焯水的，因为丝很容易熟，到这一步直接捞出甩干水分入锅就行。
炒土豆丝焯水和不焯水的区别
土豆丝焯水的目的其实就是去淀粉，让土豆丝熟得快一些，只要第一点做好了，土豆丝是不用焯水的。
炒土豆丝,土豆应该焯水。因为土豆丝一炒就是一锅,如果翻炒不均匀,很容易就夹生的,提前焯水,能让土豆丝变成七八成熟,再短时间爆炒,既爽脆又入味。
炒土豆丝焯水还是不焯水 究竟哪种好吃 厨师长教你正宗酒店做法 赶紧收藏吧
炒土豆丝前到底用不用焯水,小编的回答是“需要焯水”。锅里坐水,水开以后加入少于盐,把土豆丝下入锅中,水开以后数10秒捞出控水备用。
正宗醋溜土豆丝的做法窍门
【制作方法】1.首先将土豆去皮洗净，切一个平面，这样切土豆丝的时候会更好切一些，然后切成薄厚均匀的片，切好以后码放在一起，用手抹平(抹的越平，切出的丝越均匀)，然后切成丝。
醋溜土豆丝的做法,醋溜土豆丝怎么做请看步骤:1.准备食材,土豆去皮清洗干净,尖辣椒洗干净2.土豆丝擦成细丝,清水清洗几遍后,泡在冷水里五分钟左右,去除里面多余的淀粉。
~【醋溜土豆丝制作之小技巧】~1.土豆丝并不是切的越细越好，重要的是均匀，以火柴棒粗细最佳。
做法步骤：第1步、土豆清洗干净去皮，切成丝用清水冲洗一下备用。第2步、香葱切成小段，葱白葱叶分开放，香菜切成小段备用。
第四步：加入醋以后，大火加热，当锅中开始冒泡泡时，就可以加入土豆丝了。划重点：爆炒土豆丝是不需要焯水的，因为丝很容易熟，到这一步直接捞出甩干水分入锅就行。
醋溜土豆丝,醋要这样放才对,随便一炒,脆爽美味,口感绝佳
最常见的家常菜之「醋溜土豆丝」,酸辣开胃,是下饭神器没错啦～步骤非常简单,考验的是刀工另外土豆丝洗净后尽量要沥干水分,这样热锅快炒后的土豆丝才能保持脆爽的的口感喔!
醋溜土豆丝要提前放醋，这样能保持土豆丝的脆性，吃起来口感更爽滑鲜嫩。2. 喜欢吃脆土豆丝的，可以把土豆丝在冷水中多浸泡一会。泡过之后，一定要把水沥干。
步骤1 土豆一个,去皮 步骤2 用刨丝器刨丝 步骤3 把刨好的土豆丝先用清水冲洗一次,接着在放入清水泡着。
第1步、土豆去皮洗净切丝,浸泡在清水中。 第2步、准备葱花、姜丝、蒜末。 第3步、开大火,锅内加水烧开,倒入土豆丝断生。 第4步、土豆丝捞出来后用清水冲一下。