清汤牛肉汤锅的做法和配料_食谱_美赫美食分享-美赫攻略大全

清炖牛肉的做法及配料窍门

清炖牛肉的做法及配料窍门窍门窍门,相信有不少朋友们还不知道,今天就让我们围着这个话题,大家来上一节小课分享一下清炖牛肉的做法及配料窍门的知识吧,大家别担心,因为这可是一款快手美食哦。
一、清炖牛肉的做法及配料窍门窍门
材料
牛肉(不一定是那种新切的)、香菇、胡萝卜、土豆、西蓝花、葱姜、淀粉、洋葱(可不加)、红萝卜、腐竹、花生油、盐、生抽、胡椒粉、生姜、老抽、料酒、麻油、淀粉、清水
做法
(1)将牛肉切成小块,用绞肉机绞成小粒,加入葱姜、料酒、淀粉一同打碎,加少许水和淀粉,加一点点食用油调成汁。干萝卜丝洗净切成碎丁,胡萝卜切丝,其他配菜也加盐煮熟。
(2)锅内放油,加入干萝卜丝、姜丝煸炒片刻,加入肉汤烹制好后放入汁中搅匀即可。
金秋梨膏炒糖
材料:生梨、冰糖、蜂蜜、冰糖、枸杞、黄酒少许。
1、将梨清洗干净,削去外皮,外面的皮留着;
2、去掉梨子核,放在通风处晾干,锅热了,放入适量的水;
3、放入梨、生姜、冰糖、黄酒、冰糖煮至汁水变浓;
4、倒入汆过梨的清水,大火烧开后转小火慢炖,期间要经常搅动,避免糊锅。

清蒸鲈鱼的配料和做法

清蒸鲈鱼的配料和做法?鲈鱼有很多做法,不同的做法有不同的味道,那么鲈鱼的营养价值有哪些呢?今天我们就来看一下鲈鱼的主要营养价值及做法,还有它的烹饪方式。
一、清蒸鲈鱼的配料和做法
红烧鲈鱼
材料:鲈鱼、老抽、葱、姜、盐、香醋、白糖、味精、黄酒。
做法:
1、将鲈鱼宰好洗净,去除鱼头和鱼尾,切掉多余内脏,鳃斜切成块,清洗后沥干水分,放在碟子里控干水分,放上姜片、葱段、料酒。
2、将鲈鱼放在盘子里正反面各切一半,将刀斜着切成块状,装入鱼肚内。
3、锅中加油,等油热放入姜末、葱段、鱼籽翻炒几下,再入鱼块和精盐、醋、酱油和味精,再将葱丝、红椒丝放入锅内翻炒均匀,炒至汤汁浓郁时撒入香油即可。
兴鄱湖大闸蟹的营养价值
主要原料:
梭子蟹、生姜(即姜科植物姜的姜糖粒)、葱、蒜
制法:
1.将生姜、大葱、大蒜、老姜、大料一起放入臼子里捣成泥状;
2.母锅内加入清水,与姜、大料一起放入煎锅中用细火煮成紫、黄、红棕色效果显得更胜一筹,煮时可将钳子拔到滚烫的汤汁中冲入手帕上,手帕呈红色。