鲈鱼的做法 最正宗的做法步骤(鲈鱼最正宗的做法 最正宗的做法 最正宗的做法)
鱼
主料
鲈鱼1条
辅料
鸡蛋1个,葱1根,姜适量,料酒适量,淀粉适量,盐适量,胡椒粉适量,油适量
鲈鱼的做法步骤
1.鲈鱼清洗干净,和鸡蛋、葱、姜一起放在同一个盆里打散。
2.起油锅,油热后放入打散的鸡蛋,炒散盛出备用。
3.另起油锅,待油温升高再放入鱼。
4.等 炒熟后,先盛起备用。
5.然后另起油锅,放姜、葱炒香,将鲈鱼倒入锅内,加葱姜、葱炒香,加水和调料。水开后煮5分钟。
6.加一点盐,加蛋清胡椒粉。
7.加少许鸡精翻炒均匀起锅装盘即成。
特点：美味鲜香。制作简单,口味独特,色泽诱人,营养丰富。鱼内含有丰富的维生素B、D、B族维生素、维E、铁、磷、钙和脂肪酸等成分。特别适合身体虚弱、营养不良、消化不良的人群食用。
红烧豆腐丸
主料:北豆腐1块、肉馅100克
辅料:花生油25毫升、小葱15克、盐适量、面粉适量、鸡蛋2个、生粉水适量
步骤:
1.将买回来的肉馅加入生姜末、料酒和食用油拌匀后倒入碗中,用筷子搅成碎末备用。
2.将择好的鲢鱼洗净去掉鱼鳞、切段,剁成小块,随后加、小葱末、盐、姜末搅拌均匀备用。