怎么样炸薯条又脆又好吃
想要让薯条炸出来的口感更脆，可以将土豆条密封好后放入冰箱冷冻一小时。4、在油炸土豆条时，要炸两次。第一次炸到表面有点金黄就捞出，第二次炸到表皮焦黄。
薯条的炸制方法：1、市场上常见的土豆有两种，一种是白心的，一种是黄心的，我们炸薯条尽量选用黄心的土豆，因为黄心的土豆含淀粉量特别多，所以吃起来会更好吃，也能炸得更酥脆。
将油温加热至175℃,再放入冷冻薯条,炸的时候适当搅动一下,差不多3分钟,薯条表面金黄就能起锅了。
薯条炸成这种状态就可以捞出了，放入盆中蹦嘎脆，比外面卖的好吃太多了。每次我儿子出去外面吃都要一定会点薯条，香香脆脆的薯条沾上甜甜的番茄酱，真是棒极了。
自己制作薯条的难度不小，但选择麦肯黄金甲这种速冻半成品薯条，就连毫无厨房经验的小白都可以轻松做出一锅香脆好吃的炸薯条。
炸薯条冷冻和不冷冻区别
口感更好:不冷冻的炸薯条会比冷冻的更加鲜美,因为减缓了淀粉的酵解,使薯条的口感更加松脆。
炸薯条不冷冻 在直接炸薯条的时候,薯条的外部和内部同时被热油加热,这会使得薯条的内部水分开始蒸发,从而使得薯条膨松。
将薯条冷冻之后，炸薯条时会更加酥脆。
在炸的时候,这些硬度较大的冻薯条,更容易炸得又酥又脆,不容易变得软坨坨的,口感吃起来会更好一些。如果是自己做的新鲜薯条,也建议大家放进冰箱冷冻一会儿,再取出来炸,口感会更好。
炸薯条为什么要冷冻 为了使炸薯条更脆。
炸薯条外面裹什么粉
炸薯条用的是吉士粉。炸薯条就是土豆条的油炸速食。在锅内注入生油十两。
炸薯条裹什么粉 炸薯条裹的是普通淀粉。将浸泡好去除淀粉的土豆捞出沥干水份后，就要在土豆上面沾薄薄的一层淀粉，这样做一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。
面包糠是将面条碎屑烤干或炸干的面包制成的粉末。使用面包糠可以使薯条更加香脆和美味。
可以选择冷冻2小时，或者直接撒上玉米淀粉，这样都是为了能更脆一些，如果要求不那么高。
薯条不一定要裹玉米淀粉,炸薯条可以裹玉米淀粉,也可以不裹玉米淀粉,只不过薯条裹上了玉米淀粉,可以减少薯条在油炸过程中对油脂的吸收,使薯条的口感更加香脆而已。
生土豆可以直接炸薯条吗
炸土豆条直接用生的炸，不用烧水烫是不可以的。
【步骤二】土豆条全部冷冻好了之后，就起锅，锅中油可以不用倒太多，然后油不用烧开，直接将冷冻好的土豆放进油里。也就是冷油、冷土豆条一起下锅即可。
土豆条不能直接炸,炸干水分后会又硬又油腻,并不好吃。焯水后直接炸,口感也不会脆,正确的做法是先裹一层淀粉,然后放冰箱冷冻,这样就和外面买的薯条一样了。
新鲜土豆炸薯条是简单的,自己在家就可以做。 首先准备食材:新鲜土豆、盐、番茄酱、胡椒、食用油 新鲜土豆炸薯条的做法: 1、首先将准备好的土豆去皮,然后将其切成条状备用。
薯条是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。