腌小黄瓜怎么腌好吃又脆
将其充分搅拌均匀后，盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏腌制即可，2个小时以后就可以吃了，脆嫩爽口又入味，特开胃！
将洗净的小黄瓜切去头尾，再切成段；2、所有调味料放入锅里煮沸，放入小黄瓜，等酱汁沸腾了关火，捞出黄瓜放凉；3、酱汁再次煮沸，放入小黄煮至沸腾，捞出放凉，最后再煮一遍。
食材的选用很重要,我们在挑选黄瓜的时候要选嫩的不要老的,还不要太细的或是太粗的,要挑选不粗不细的那种,腌出来的才好吃入味,而且越嫩的越脆。
酱腌黄瓜条的做法：原料：8根黄瓜，姜半块，蒜半头，八角2颗，花椒30粒，香叶2片，生抽2小碗、清水1小碗、白糖2勺、盐2勺、高度白酒1勺半制作方法：步骤1：制作黄瓜条。
分享小知识：黄瓜吃完后，酱油汁也不要倒掉，重新倒入锅中，再次烧沸还可以继续使用！
腌小黄瓜咸菜,脆脆的,胃也舒服
可以说是最简单的腌菜制作了，谁都可以动手试试。黄瓜腌好后就可以食用，每次饭前拿来剁碎拌一点辣椒料，或者直接夹一根吃开胃爽口。
把黄瓜条放在干净的大碗里，撒入一点食盐搅拌均匀，腌制30分钟左右，黄瓜会腌制出水分，最后倒掉水分。
第1步、黄瓜洗净,切成条,表面撒上盐,腌制20分钟以上。 第2步、腌制过程中准备尖椒切片,蒜切片。 第3步、控出多余水分。 第4步、黄瓜加入尖椒,加入蒜,加入白糖,酱油,醋。
可以用一块干净的、无水无油的纱布将盐腌杀水后的黄瓜条紧紧地包起来，封口处用夹子夹好，然后用重物压在上面，放置一旁，多等候些时间，最好是一夜，这样。
买小黄瓜回来，先是用清水给清洗干净，把根部给去掉。因为小黄瓜的表面可能会有很多毛绒的刺，所以建议洗 黄瓜的时候一并给清洗下去。
爽脆开胃的腌黄瓜,今天做明天就能吃,下饭还下酒
第一步:黄瓜、小尖椒、蒜、生姜都清洗干净,然后沥干水分,最好用厨房纸把水洗干净,或者放在通风口给吹干; 第二步:砧板清洗干净,擦干水分,保证上面无水无油。
买小黄瓜回来，先是用清水给清洗干净，把根部给去掉。因为小黄瓜的表面可能会有很多毛绒的刺，所以建议洗 黄瓜的时候一并给清洗下去。
第二步：首先把清洗干净的黄瓜切条后，然后再去芯，做腌黄瓜必须去芯，这一步非常重要，只有去掉芯的黄瓜，吃起来才会水汽小，口感爽脆开胃，才能吃出腌黄瓜真正的口感。
这快手又开胃的腌黄瓜就好啦，天气再热一些就可以放入冰箱冷藏后再吃，爽脆开胃，酸辣适口，咸味适中，配粥配饭一绝；11、黄瓜的维C含量非常高，除了直接吃。
一开始就要腌制黄瓜,而不是直接把煮好的酱汁拌到新鲜黄瓜里,是因为开始腌制的时候加的盐可以起到给黄瓜脱水的作用。
怎么做腌黄瓜又脆又好吃
第1步、黄瓜洗净，蒜剥皮，姜去皮，小米辣洗净。第2步、黄瓜洗净切去两头，再切拇指肚大小的段，然后一分为四。第3步、放入两匙盐，搅拌均匀。第4步、找一个盘子压在黄瓜上面。
第1步、黄瓜洗干净。第2步、用刀从中间分开四半。第3步、用刀将黄瓜瓤去掉，再将黄瓜从中间切开。第4步、放进一个大碗里，加一勺盐。第5步、抓拌均匀盖上盖腌制一小时。
腌黄瓜是用料汁泡出来的，所以大部分的盐都在料汁中，黄瓜中的盐比较少，不必担心盐吃多了，只要一次别吃太多腌黄瓜就行了。
将黄瓜竖着切成两半，之后去除中间的黄瓜瓤，这也是使腌出的黄瓜口感脆爽的关键，这是因为瓜瓤容易出水，如果没有去除，那么腌出的黄瓜口感就会比较绵软。